MASTERCLASS Z ELENĄ PANTALEONI/LA STOPPA!

Wraz z Partner Center zapraszamy do SPOT. na degustację zjawiskowych win z La Stoppa oraz spotkanie z Eleną Pantaleoni, jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci świata win naturalnych.

Lista degustowanych win:
Trebbiolo 2017
Barbera della Stopa 2009
Macchiona 2010
Vigna del Volta 2009
Ageno 2012
Ageno 2013

Na degustację zapraszamy przede wszystkim przedstawicieli branży gastronomicznej, ale mile widziani będą także winomani korzystający na co dzień z oferty SPOT.

Termin degustacji:
27 maja (poniedziałek) godz. 14:00-16:00
Wstęp wolny po potwierdzeniu zgłoszenia: akademia@spot.poznan.pl

Elena Pantaleoni – jedna z najbardziej rozpoznawalnych postaci świata win naturalnych, na co dzień współpracuje z enologiem Giulio Armanim. W winnicy wykorzystują wyłącznie rdzenne drożdże, stosują długą macerację na skórkach, a siarkowanie ograniczają do niezbędnego minimum. Elena unika jakiejkolwiek klasyfikacji apelacyjnej (DOC), ponieważ jej przepisy nie idą w parze z priorytetami rzemieślniczej produkcji. La Stoppa produkuje w regionie Emilia-Romagna (okolice Piacenzy) ciekawe, ambitne wina naturalne z lokalnych szczepów. Pierwszym właścicielem winnicy był zamożny prawnik Gian-Marco Ageno. Zasadzone w 1920 roku krzewy z powodu filoksery musiały zostać przesadzone. W 1973 r. nieruchomość przejęła rodzina Pantaleoni. Elena rozpoczęła pracę w winnicy w 1991 roku. Miała zaledwie 26 lat, gdy objęła kierowanie firmą po śmierci ojca. W 1996 roku postanowiła wyeliminować chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, pinot gris oraz grechetto. Zamiast nich posadziła na glebach gliniastych barberę, bonardę i malvasię. Wina leżakuje w slawońskich botti i używanych beczkach francuskich. Wina czerwonych nie filtruje przed butelkowaniem. Winnice prowadzi metodami ekologicznymi (certyfikat Ente Suolo e Salute). Jest zdania, że wytwarzanie wina musi się łączyć ze zrozumieniem natury, odzwierciedlać naturalne predylekcje ziemi i jej lokalny charakter.

© SPOT 2008. Site designed by: Adam Żebrowski. Site developed by: Odd Web Things. Photos: Małgorzata Opala