Degustacja win z Moraw Petr Korab

Akademia kulinarna SPOT. to EAT oraz Wino z Moraw zapraszaja sommelierów oraz wszystkich związanych z branżą winiarską na degustacje win Petra Koraba.

Petr Korab, jeden z naturalistów, zwanych na Morawach „autentystami” złożył winiarnię w 2006 roku. Gospodaruje biodynamicznie na 4 hektarach upraw własnych i dzierżawionych. Uprawia, w większości na starych winnicach (wiek winorośli waha się od 40 do 84 lat), m.in. neubürgera, lembergera, rieslinga, grüner veltlinera, pinot blanc, karmazyna i wiele innych. Działa zgodnie z bezkompromisową filozofią: „Tworzenie dobrego wina to nie tylko jego produkcja. To styl życia w połączeniu z naturą, pokorą i szacunkiem dla pracy naszych przodków. Gdy natura otwiera ramiona, prawdziwą sztuką jest jej wykorzystanie”.

Wszystkie wina Petra fermentowane są na dzikich drożdżach, często wina białe macerowane są ze skórkami. Wina najczęściej dojrzewają nad osadem drożdży, nie są filtrowane i poddawane działaniu siarczynów. Wina Koraba są w pełni naturalne, równe i charakterne, wyważone, z czytelną stylistyką i wyraźną mineralnością. Petr tworzy obecnie trzy linie win. Pierwszą z nich są wina pétillant (zwane też Pét-Nat), a więc wina musujące, wytwarzane metodą szampańską z wtórną fermentacją w butelce. Drugą linię tworzą spokojne wina białe starzone w różnych typach beczek, trzecią – wina czerwone. Pét-Nat Pinot Blanc 2016 Koraba zdobył Srebrny Medal Magazynu Wino za rok 2017.

Termin degustacji:
18 czerwca (poniedziałek) godz. 11:00 – 14:00
wstęp wolny | obowiązują zapisy
Zapisy pod adresem: akademia@spot.poznan.pl
Liczba miejsc ograniczona.