Champagne Égly-Ouriet zarządza obecnie Francis, przedstawiciel czwartego pokolenia rodziny Égly wytwarzającego wina. Winiarnię w 1946 roku stworzył Charles Egly, którego żona pochodziła z rodziny Ouriet. Francisa, obok Anselma Selosse’a, uznaje się go za najważniejszego przedstawiciela ruchu Grower Champagne. Gdy w 1982 roku przejął winiarnię, zdecydował się na powiększenie uprawy o stare winnice Grand Cru Ambonnay, Verzenay i Bouzy (obecnie blisko 20 ha, przy czym 70% to pinot noir), organiczną uprawę, zmniejszenie plonów z ha i przede wszystkim sprzedaż win pod własnym nazwiskiem. Do fermentacji i starzenia win bazowych wykorzystuje kadzie stalowe i burgundzkie beczki. Jest zwolennikiem długiego starzenia wina. Większość win leżakuje na osadzie przez co najmniej 48 miesięcy, a niektóre cuvée nawet ponad 100 miesięcy! Obecnie obowiązki ojca przejmują dzieci: córka Clémence (winifikacja) i syn Charles (winnice).