Giacomo Fenocchio to mistrz tradycyjnego stylu Barolo (obok Bartolo Mascarello, Giacomo Conterno i Burlotto), klasyk gatunku, ikona Piemontu. Tradycjonalista w każdym calu. Gdy zmarł w 1989 roku jego obowiązki przejął syn – Claudio, który pozostał wierny zasadom ojca, fermentującego wina w cementowych kadziach i starzącym wina w dużych beczkach. Winiarnia, która powstała w 1864 roku, przetwarza dzisiaj owoce z 12 ha winorośli w Barolo, Castiglione Falletto i Bussia w Monforte. Rodzina Fenocchio wciąż przykłada duża wagę do historycznych metod produkcji win, które mają wyjątkowy potencjał starzenia. Chociaż nieuniknione wydaje się stosowanie nowych narzędzi, nadal nie chcą decydować się na techniczne nowinki. Szanują tradycję, która pozwala zachować im własną tożsamość.