założyli winiarnię w Montlouis-sur-Loire w 2004 roku. Bertrand po służbie wojskowej, ukończył Lycée Viticole d’Ambroise, a następnie zdobywał doświadczenie w Szwajcarii i w Dolinie Loary. Lise wcześniej pracowała jako sommelierka. Obecnie uprawiają na mieszance gliny i krzemienia 11 ha winorośli w wieku 30-130 lat (głównie chenin blanc, ale także chardonnay, colombard, gamay i grolleau) podzielonych na 27 działek w Montlouis i Touraine. Uprawa ma charakter organiczny, a winifikacja – niskointerwencyjny. Po pięciu latach utraty plonów z powodu mrozów stworzyli projekt projekt Exile, do którego pozyskują winogrona od swoich przyjaciół z różnych zakątków Francji.