POLSKIE WINO I JEDZENIE: GOŚCINNOŚĆ I ODA BISTRO

W ramach Festiwalu Polskie Wina vol. 7 zapraszamy na degustację Polskie wino i jedzenie w wydaniu Gościnność i Oda Bistro, które poprowadzą Maciej Nowicki, Patrycja Siwiec, Adam Pawłowski, Iza Iskierka oraz Adrian Bęben.

Patrycja Siwiec i Adam Pawłowski – autorzy książki „Gościnność. Sztuka dobrej obsługi w gastronomii”, która w 2019 roku otrzymała prestiżową nagrodę Prix de la Littérature Gastronomique. Patrycja zdobywała doświadczenie m.in. w winnicy Chateau Castigno, w restauracjach Northcote (1* Michelin) i El Celler de Can Roca (3* Michelin). W latach 2014-2018 byłam zastępcą redaktor naczelnej magazynu „Food Service”. W 2015 roku zdobyła certyfikat WSET Advanced, a w 2019 zdała egzamin Court of Master Sommeliers Europe i odebrała dyplom Introductory Sommelier Certificate. Adam to pierwszy Polak z tytułem Master Sommelier. Mistrz Polski Sommelierów 2014, laureat nagrody Akademii Gastronomicznej w Polsce Ars Coquinaria 2017 w kategorii „Mistrz Mistrzów”. Wykładowca i egzaminator The Court of Master Sommeliers, certyfikowany wykładowca The Wine & Spirit Education Trust, organizator i prowadzący kursów WSET na poziomach 1, 2 i 3, wykładowca Collegium Civitas na kierunku Teoria i Praktyka Sommelierska, wykładowca w Akademii Leona Koźmińskiego na kierunku Horeca Menedżer, niezależny konsultant branży HoReCa, felietonista magazynu Food Service, członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.

Adrian Bęben – szef kuchni i współtwórca Oda Bistro, który zaczął gotować w domu, pod okiem swojej babci i wciąż lubi odwoływać się do smaków ze swojego dzieciństwa; gdy porzucił motocross, aby zająć się zawodowo gotowaniem, szybko awansował na stanowisko szefa kuchni; wrócił do rodzinnej restauracji w Bielsku-Białej, którą po trzech miesiącach wyróżnił przewodnik G&M; teraz swoją filozofię gotowania przekłada na autorskie talerze w Odzie; jego nowoczesna kuchnia polska skupiająca się na produkcie, opiera się na sezonowości, współpracy z lokalnymi dostawcami oraz minimalizmie; w ubiegłym roku został nominowany przez przewodnik G&M do tytułu Szefa Jutra 2020.

pstrąg / groszek / dashi / kiszone zielone pomidory
Dwór Sanna Wytrawne 2016 / seyval blanc na skórkach regenta

biały szparag / kombucha / kwiaty czarnego bzu
Jadwiga Orange Pét-Nat 2019 / johanniter

lody / jagoda kamczacka / miso z chleba /trufla
Winnica Zodiak Wodnik 2018 / léon millot, allegro

Przy zakupie miejsca na więcej niż jedną degustację można otrzymać kod rabatowy zmniejszający cenę degustacji z 60 zł na 50 zł – proszę wysłać maila na adres fundacja@spot.poznan.pl

Maciej Nowicki

Maciej Nowicki w SPOT.

Maciej Nowicki

dziennikarz portalu Winicjatywa oraz Ferment. Pismo o winie. W ciągu dnia nieustannie coś degustuje, wspiera, promuje, prowadzi lub ocenia. W nocy zamiast spać – pisze teksty. Chce, aby Polacy pili wyłącznie wino i pili je świadomie – stąd cierpliwie edukuje, a przy okazji demaskuje wszelkie absurdy na jego temat. W ostatnich latach stał się największym znawcą i promotorem polskiego wina.

termin:
20 czerwca
godzina:
15:30-16:15
liczba miejsc:
brak miejsc
60 zł / os.

Zamknij formularz

Cena warsztatu:

zł / os.

Liczba zaproszeń:

Razem:

380

999

Posiadasz kod rabatowy?

Dane osoby zapraszanej

Dane zamawiającego

Adres dostawy

Odbiór zaproszenia

płatność PayU