KORKI Z POLSKICH WIN VOL. 15

KORKI Z POLSKICH WIN VOL. 15: STACJONARNA EDYCJA SPECJALNA: ŻAR WINO

SPOT., portal Winicjatywa oraz pismo Ferment po długiej przerwie zapraszają na kolejne spotkanie w cyklu prezentującym regiony winiarskie w Polsce i ich najlepszych producentów. Przewodnikami w tej podróży są sami winiarze, a moderatorem Maciej Nowicki. Spotkania mają charakter niezobowiązującej rozmowy połączonej z degustacją win. Pierwsza „popandemiczna” edycja odbędzie się w ogrodzie SPOT. pod namiotem.

Gośćmi kolejnego spotkania piątego sezonu będą winiarze z Dolnego Śląska: Nestor Kościański z Winnicy Moderna i Marcin Kucharski z Winnicy Agat. Są oni twórcami nie tylko win, zaskakujących piw, ale także projektu „Żar Wino”, czyli cyklu wydarzeń łączących plenerową kuchnię inspirowaną ogniem z winem z Dolnego Śląska. W SPOT. za menu będzie odpowiedzialna Justyna Słupska-Kartaczowska, najlepsza szefowa kuchni w Polsce (Gault&Millau 2016)!

Lista degustowanych win (będzie aktualizowana na bieżąco):
🍷 Winnica Agat Agat 2020
🍷 Winnica Agat Cuvee 2020
🍷 Winnica Moderna Johanniter 2019
🍷 Winnica Moderna Riesling 2019
🍷 Winnica Moderna Riesling 2018
🍷 Winnica Moderna Riesling 2017

Menu dostępne od 12 do 19 w ogrodzie SPOT. 💥 Dania z grilla w cenie 23 zł, a wśród nich:
👉 talerz grillowanych przystawek: w wersji mięsnej i wegetariańskiej;
👉 grillowane szparagi z gorgonzolą dolce i piklowanymi ogórkami;
👉 grillowane chorizo z pomidorowym tostem i sałatą;
👉 do nabycia również produkty delikatesowe.

🍷 Termin spotkania 🍷
19 maja (środa) godz. 18:00-20:00
Koszt udziału w degustacji na miejscu: 110 zł (cena nie obejmuje menu Justyny Słupskiej-Kartaczowskiej)
Liczba miejsc bardzo ograniczona!

Degustacja będzie transmitowana online z możliwością zakupu pakietu degustacyjnego omawianych win.
Koszt pakietu degustacyjnego: 90 zł (plus ewentualny koszt wysyłki 20 zł)
Zapisy 👉 https://bit.ly/3aQhDxv

Winnica Moderna została założona w 2015 roku w miejscowości Krakowiany (20 km od Wrocławia) na glebach lessowych Wzgórz Trzebnickich. Na dwóch parcelach (1,6 i 0,8 ha) uprawia się cabernet cortis, chardonnay, johanniter, muscaris, riesling oraz rondo. W 2019 roku kolejna parcela została obsadzona pinot noir i pinot gris. Nestor jest nie tylko miłośnikiem wina, ale także architektury, a szczególnie wrocławskiego modernizmu, który obecny jest nie tylko na etykietach jego win. Słynna fraza Ludwiga van der Rohe „less is more” przekłada się na jego sposób pracy: nieinterwencyjną uprawę, ręczny zbiór owoców i ich selekcję, minimalną ingerencję w winifikację oraz pełne zaangażowanie na każdym etapie powstawania wina.

Winnica Agat stanowi część urokliwego agroturystycznego gospodarstwa we wsi Sokołowiec na Pogórzu Kaczawskim (niedaleko Lwówka Śląskiego) i została założona w 2007 roku na stoku wygasłego wulkanu (330 m.n.p.m.). Winorośl (riesling, johanniter, solaris, pinot gris, rondo, regent i cabernet cortis) uprawiana jest na 1,6 ha. Wina winnicy oznaczone są jednymi z najładniejszych w Polsce etykietami, opatrzonymi zdjęciami minerałów (kryształów górskich, ametystów i agatów), które właściciele znaleźli w glebie przy okazji prac na winnicy. Gospodarstwo dysponuje 14 pokojami oraz salą degustacyjną na 50 osób.

Justyna Słupska-Kartaczowska studiowała historię sztuki oraz charakteryzację filmową i teatralną w Paryżu, gdzie jednocześnie dorabiała w barach i restauracjach. Po powrocie do Polski pracowała we wrocławskiej gastronomii, a później w restauracjach rodziny Kręglickich w Warszawie. Przez dwa lata pracowała w restauracji La Palme d’Or (2 gwiazdki Michelina) w Cannes, a później w hotelu Monopol, gdzie szefowała obu restauracjom (Acquario i Monopol). W „Jadce”, której była współwłaścicielką, stawiała na kuchnię polską zakorzenioną w dawnych tradycjach i opartą na lokalnych produktach.

Po degustacji będzie możliwość zakupu win w cenie producentów.

sklep z polskimi winami 👉 https://bit.ly/3xB9uqD
konkurs winiarski „Polskie Korki 2021”👉 https://bit.ly/3vodys4
festiwal „Polskie Wina 2021”(12 czerwca) 👉 https://bit.ly/2ScFQHY
e-korki z polskich win (wszystkie edycje) 👉  https://bit.ly/3u9IQ68