KORKI Z POLSKICH WIN VOL. 12: WINNICA KOJDER

KORKI Z POLSKICH WIN VOL. 12: WINNICA KOJDER + SERY ZAGRODOWE

SPOT., portal Winicjatywa oraz pismo Ferment  zapraszają na kolejne spotkanie, którego celem jest poznawanie różnych regionów produkcji wina w Polsce i pochodzących z nich najlepszych producentów. Przewodnikiem w tej podróży są sami winiarze, a moderatorem Maciej Nowicki. Spotkania mają charakter niezobowiązującej rozmowy połączonej z degustacją win oraz serów zagrodowych z danego regionu.

Tym razem będziemy gościć rodzeństwo Annę i Artura Kojderów, którzy zarządzają (z pomocą rodziców i dziadków) rodzinnym przedsięwzięciem – Winnicą Kojder. W swoim debiutanckim roczniku od razu zgarnęli Złoty Korek konkursu winiarskiego „Polskie Korki 2018” w kategorii win białych za Cuveé 2017. Ich Souvignier Gris Premium 2017 był dla wszystkich zaskoczeniem i potwierdził wysoki poziom win, podobnie jak powstałe z gron dotkniętych szlachetną pleśnią Reserve 2017, które pokazało się na rynku na początku roku. W SPOT. będziemy degustować wina z nowego rocznika i przekonamy się, czy był dla winnicy równie udany.

Lista degustowanych win:

Johanniter 2018
Souvignier Gris 2018
Cuvée 2018 / solaris, souvignier gris
Solaris 2018
wino niespodzianka

Lista degustowanych serów:

Bałkański (krowi w typie fety)
Perła (krowi w typie Goudy z dodatkiem kozieradki)
Czarna Perła (krowi, w smaku wyrazisty słodkawy)
Gryf Niebieski (krowi z przerostem niebieskiej pleśń)

Winnica Kojder – została założona na dwóch hektarach wiosną 2015 roku w otulinie Szczecińskiego Parku Krajobrazowego „Puszcza Bukowa”. W 2016 roku obsadzono kolejne dwa hektary, w ubiegłym roku jeszcze jeden, a w tym – kolejne trzy. Winorośl rośnie na zboczu o południowo-zachodniej ekspozycji, na glebach piaszczystych i gliniastych z domieszką kredy. Kojderowie uprawiają johannitera, souvignier gris, muscarisa, solarisa oraz pinot noir, cabernet cortis, rondo oraz prior. Winnica – jako pierwsza w Polsce – została przyjęta do ekologicznej organizacji Ecovin. Oznacza to, że zarówno uprawa, jak i ochrona roślin u nich, pozbawione są środków chemicznych, sztucznych nawozów czy herbicydów, a w winiarni stosowana jest minimalna, niezbędna ilość siarczynów.

Ecokolonia – gospodarstwo we wsi Ciechnowo, w okolicach Kołobrzegu, prowadzone przez małżeństwo Bryckich. Marta i Mariusz swoją przygodę ze wsią rozpoczęli od wybudowania domu, następnie serowarni, a w końcu także piekarni. Gospodarstwo specjalizuje się w wytwarzaniu serów krowich, ale już wiosną tego roku pojawią się także sery owcze. Oprócz serów Bryccy wypiekają chleb na naturalnym kwasie z dodatkiem własnej serwatki. Starają się prowadzić gospodarstwo zgodnie z naturą, tworzyć miejsce przyjazne zarówno dla wszystkich zwierząt, które hodują, jak i dla odwiedzających ich gości.

Po degustacji będzie możliwość zakupu wybranych win oraz serów.

Poprzednie edycje:

🍷 Korki z Polskich win vol. 1 ➡ Lech Mill z Dom Bliskowice opowiadał o Małopolskim Przełomie Wisły
🍷 Korki z Polskich win vol. 2 ➡ Łukasz Chrostowski z Winnicy Equus opowiadał winiarzach z Lubuskiego
🍷 Korki z Polskich win vol. 3 ➡ Rafał Wesołowski z Winnic Wzgórz Trzebnickich i sery z Wańczykówki
🍷 Korki z Polskich win vol. 4 ➡ Michał Pajdosz z Winnicy Jakubów oraz sery z Malinowej Zagrody
🍷 Korki z Polskich win vol. 5 ➡ Piotr Stopczyński oraz sery łomnickie z Koziej Łąki
🍷 Korki z Polskich win vol. 6➡ Zbigniew i Jacek Turnau z Winnicy Turnau oraz sery Państwa Szczupaków
🍷 Korki z Polskich win vol. 7➡ Barbara i Marcin Płochoccy z Winnicy Płochockich oraz sery Podłazy
🍷 Korki z Polskich win vol. 8➡ Piotr Jaskuła z Winnicy Wieliczka oraz sery kozie od Maziejuków
🍷 Korki z Polskich win vol. 9➡ Nestor Kościański z Winnicy Moderna oraz Piotr Andruszko z Żar-Win
🍷 Korki z Polskich win vol. 10➡ Sonia Mazurek z Winnicy Silesian oraz sery z Kozłonogiej
🍷Korki z Polskich win vol. 11➡ Sylwia Herbsztajn z Winnicy Skarpa Dobrska i sery od gospodarstwa Żeby kózka

Po degustacji będzie możliwość zakupu wybranych win oraz serów.

Cena dla sommelierów SSP: 60zł (prosimy o e-mail na adres akademia@spot.poznan.pl w celu uzyskania promocyjnej ceny).

Korki z polskich win odbywają się w ramach cyklu KINO&WINO we współpracy z Kino Muza w Poznaniu 🍷🎞️

Kolejna edycja festiwalu Polskie wina vol. 7 odbędzie się 20 czerwca 2020 roku 🍷🥂

Partnerem wydarzenia jest M.Ferber Wypożyczalnia Gastronomiczna