KORKI Z POLSKICH WIN WINNICA SKARPA DOBRSKA

SPOT., Winicjatywa oraz pismo Ferment zapraszają na kolejne spotkanie, którego celem jest poznawanie różnych regionów produkcji wina w Polsce i pochodzących z nich najlepszych producentów. Przewodnikiem w tej podróży są sami winiarze, a moderatorem Maciej Nowicki. Spotkania mają charakter niezobowiązującej rozmowy połączonej z degustacją win oraz serów zagrodowych z danego regionu.

🍷 Korki z Polskich win vol. 1 ➡ Lech Mill z DOM Bliskowice opowiadał o Małopolskim Przełomie Wisły
🍷 Korki z Polskich win vol. 2 ➡ Łukasz Chrostowski z Winnicy Equus opowiadał winiarzach z Lubuskiego
🍷 Korki z Polskich win vol. 3 ➡ Rafał Wesołowski z Winnic Wzgórz Trzebnickich i sery z Wańczykówki
🍷 Korki z Polskich win vol. 4 ➡ Michał Pajdosz z Winnicy Jakubów oraz sery z Malinowej Zagrody
🍷 Korki z Polskich win vol. 5 ➡ Piotr Stopczyński oraz sery łomnickie z Koziej Łąki
🍷 Korki z Polskich win vol. 6➡ Zbigniew i Jacek Turnau z Winnicy Turnau oraz sery Państwa Szczupaków
🍷 Korki z Polskich win vol. 7➡ Barbara i Marcin Płochoccy z Winnicy Płochockich oraz sery Podłazy
🍷 Korki z Polskich win vol. 8➡ Piotr Jaskuła z Winnicy Wieliczka oraz sery kozie od Maziejuków
🍷 Korki z Polskich win vol. 9➡ Nestor Kościański z Winnicy Moderna oraz Piotr Andruszko z Żar-Wino
🍷 Korki z Polskich win vol. 10➡ Sonia Mazurek z Winnicy Silesian oraz sery z Kozłonogiej

KORKI Z POLSKICH WIN VOL. 11: WINNICA SKARPA DOBRSKA + SERY OD GOSPODARSTWA ŻEBY KÓZKA

Zapraszamy do SPOT. na spotkanie z Sylwią Herbsztajn i Leopoldem Będkowskim, współwłaścicielami Winnicy Skarpa Dobrska, która debiutowała swoimi winami w 2017 roku. Był to debiut wyjątkowy, bowiem rodzinie Herbsztajn udało się połączyć wysoką jakość wina z unikalnym na polskim rynku designem butelek oraz profesjonalną promocją winiarskiego projektu (www.skarpadobrska.pl). Po znakomicie przyjętym roczniku 2016, przyszedł kolejny, w którym niestety w skutek majowych przymrozków, a później brawurowej kradzieży, właściciele zostali pozbawieni owoców. Na szczęście rok 2018 był dla winnicy znacznie łaskawszy i możemy wspólnie cieszyć się nowym rocznikiem win.

Lista degustowanych win:

Anemone 2018 / johanniter
Aquilegia 2018 / riesling
Daphne 2018 / pinot gris
Adonis Rose 2018 / zweigelt
Adonis 2016 / zweigelt
+ wino niespodzianka

Lista degustowanych serów wkrótce.

Winnica Skarpa Dobrska – została założona wiosną 2014 roku w otulinie Kazimierskiego Parku Krajobrazowego, w bezpośrednim sąsiedztwie Rezerwatu Przyrody Skarpa Dobrska. Nasadzenia winorośli na południowo-wschodniej stronie stoku (ok. 170 m n.p.m.) zapewniają możliwie najsilniejsze nasłonecznienie przez cały dzień, natomiast bliskość Wisły korzystnie wpływa na złagodzenie warunków pogodowych. Winnica rośnie na wapiennych skałach osadowych, które zapewniają dobry drenaż i pozwalają winorośli rozwijać głęboki system korzeniowy. Biała gleba odbija promienie słoneczne, kierując je w kierunku owoców i liści, dzięki czemu są dobrze doświetlone. Ponadto wapień nadaje winom moc oraz swoisty aromat i smak. W winnicy uprawia się przede wszystkim vitis vinifera (riesling, zweigelt, pinot gris i gewürztraminer), ale także odmiany hybrydowe (johanniter oraz regent). Winnica prowadzona jest w zgodzie z naturą, a nazwy win pochodzą od roślin, które są charakterystyczne dla Rezerwatu Skarpa Dobrska (Adonis: zweigelt, Anemone: johanniter, Aquilegia: riesling, Daphne: pinot gris, Hedera: regent).

Gospodarstwo Żeby Kózka znajduje się w miejscowości Celejów koło Kazimierza Dolnego. Z dala od szlaków komunikacyjnych, pod lasem w otoczeniu wąwozów. Jego początki sięgają 2010 roku, gdy pojawiła się koza Balbina, która miała dawać mleko, które zaspokajałoby rodzinne potrzeby. Szybko okazało się jednak, że koza jest zwierzęciem stadnym i potrzebuje towarzystwa. W zagrodzie pojawiły się więc dwie następne, a potem kolejne. Stado liczy dzisiaj prawie 100 matek i kilkadziesiąt młodych kózek. Gospodarstwo stawia na etyczną hodowlę i naturalny sposób żywienia. Zimą kozy jedzą zboże i siano, latem całe dnie spędzają na pastwiskach. Sery wytwarzane są w sposób naturalny, tylko z niepasteryzowanego koziego mleka, soli i naturalnych dodatków. W gospodarstwie powstają m.in. jogurty, śmietany, twarożki, sery z czosnkiem niedźwiedzim, czarnuszką i z ziołami sezonowymi, kozia gołda i sery pleśniowe.

Po degustacji będzie możliwość zakupu wybranych win oraz serów.

Cena dla sommelierów SSP: 60zł (prosimy o e-mail na adres akademia@spot.poznan.pl w celu uzyskania promocyjnej ceny).

Korki z polskich win odbywają się w ramach cyklu KINO&WINO we współpracy z Kino Muza w Poznaniu. W ramach pierwszej prezentacji zapraszamy na Polska Toskania. Szlakiem tradycji | Cykl „Kino i Wino” w Muzie 🍷🎞️

Partnerem wydarzenia jest M.Ferber Wypożyczalnia Gastronomiczna

Maciej Nowicki

Maciej Nowicki w SPOT.

Maciej Nowicki

dziennikarz portalu Winicjatywa oraz Ferment. Pismo o winie. W ciągu dnia nieustannie coś degustuje, wspiera, promuje, prowadzi lub ocenia. W nocy zamiast spać – pisze teksty. Chce, aby Polacy pili wyłącznie wino i pili je świadomie – stąd cierpliwie edukuje, a przy okazji demaskuje wszelkie absurdy na jego temat. W ostatnich latach stał się największym znawcą i promotorem polskiego wina.

termin:
19 listopada
godzina:
18:00 / 3h
liczba miejsc:
ograniczona
90 zł / os.

Zamknij formularz

Cena warsztatu:

zł / os.

Liczba zaproszeń:

Razem:

380

999

Posiadasz kod rabatowy?

Kod rabatowy dotyczy voucherów wydanych po 1.08

Dane osoby zapraszanej

Dane zamawiającego

Adres dostawy

Odbiór zaproszenia

Płatność online: system PayU