POLSKIE KORKI DEGUSTACJE: CLEMENS BUSCH O BIODYNAMICE W PRAKTYCE

SPOT. i WINO. zapraszają na spotkanie z Clemensem Buschem (prowadzone w języku angielskim), jednym z najbardziej uznanych na świecie producentów wytrawnych rieslingów. W czasie degustacji win z historycznych i bieżących roczników Clemens opowie, w jaki sposób w praktyce stosuje zasady biodynamiki zarówno w pracy w winnicy, jak i w winiarni, czym jest respekt-BIODYN i jakie cele przyświecają temu stowarzyszeniu.

Clemens pracując nad Mozelą na stromych, zwróconych na południe zboczach wijącej się wąskimi zakolami rzeki musi co roku zmagać się z trudnym, ale jednocześnie niepowtarzalnym mikroklimatem. Jego mineralne, eleganckie rieslingi należą do najlepszych białych win na świecie.

Lista degustowanych win (wkrótce):
Rita i Clemens Busch – właściciele 20-hektarowej winnicy obsadzonej rieslingiem i w niewielkiej części spätburgunderem (używanego do produkcji musującego Blanc de Noir), należący do stowarzyszenia najlepszych niemieckich winiarzy (VDP). Pionierzy uprawy organicznej, którzy już w połowie lat 70-tych zrezygnowali ze stosowania herbicydów i ograniczali zawartość siarki w winach, a na początku lat 80-tych sformułowali filozofię uprawy winorośli w poszanowaniu natury. Obecnie prowadzą swoją winnicę biodynamicznie. Są członkami stowarzyszenia „respekt-BIODYN”. Pracują naprzeciw Pünderich na Marienburgu, który jest jednym z ostatnim siedlisk nad Środkową Mozelą, gdzie można spotkać charakterystyczne łupki (szare, czerwone i niebieskie). Clemens Busch od lat należy do najlepszych wytwórców rieslingów na świecie, a dla wielu osób jest wręcz postacią kultową. W tym roku będzie w jury konkursu winiarskiego „Polskie Korki”.

Harmonogram festiwalu Polskie Korki 2026 vol.13 – 13 czerwca:
👉 https://spot.poznan.pl/product/polskie-korki-festiwal-win-polskich-vol-13/

Członkom WINO. Klub przysługuje 10% rabatu.
SKLEP Z WINAMI
WINA CLEMENSA BUSCHA

Patronat Honorowy: Marszałka Województwa Wielkopolskiego

Partnerzy wydarzenia: Polska Organizacja Turystyczna, Miele, Tomgast, Tghome, Makimo, Cisowianka, Vinissimo, Haveland, TARG.

Patronat Konkursu Graficznego: Stowarzyszenie Komunikacji Marketingowej SAR

Oficjalny Partner Hotelowy Festiwalu: Hampton by Hilton Swarzędz

Patronat Medialny: Radio 357, Ferment, Kukbuk, Enostrada, In Your Pocket, Szef Kuchni, Restauracja. Pismo biznesu gastronomicznego, Papaja.pl