ŚNIADANIE DEGUSTACYJNE WRAZ Z 30 NAJLEPSZYMI POLSKIMI WINAMI ORAZ Z PIĘCIODANIOWYM MENU

W ramach POLSKIE KORKI / festiwal win polskich vol. 13 zapraszamy na śniadanie degustacyjne wraz z 30 najlepszymi polskimi winami oraz z pięciodaniowym menu Łukasza Theusa z sopockiego Vinissimo Restaurant & Wine Bar, któremu przewodnik Michelin przyznał wyróżnienie „Bib Gourmand”, oznaczające doskonałą kuchnię w przystępnych cenach.

prowadzenie: Tomasz Prange-Barczyński i Maciej Nowicki / Ferment

Racuchy / Bursztyn / rabarbar

Stara Szkoła Follow Me! 2025
Nizio Naturals Muscaris Pet-Nat 2024
Marcinowice Riesling
Saganum Primus Brut Sekt / Rosenfeld Brut Premier
Margaret Zorza 36

Szparagi / kozi ser / miód mniszkowy / pędy świerku

Kindler Pinot Blanc 2023
Marcinowice Riesling Wytrawny 2024 (premiera)
Dom Bliskowice Johanniter J’23
Stara Winna Góra Riesling Liryczny 2024
Barczentewicz Chardonnay Barrique 2023

Kartoflanka Pomorska / wędzony pstrąg / por / szczaw / olej rydzowy

Turnau Rose 2025
Kosmos Korona Zweigelt Rose
Miłosz Pandemiczna Pomarańcza
Jakubów Yacobus Orange
Dom Bliskowice Johanniter Ultra

Seler / polska trufla / orzechy laskowe / palone masło / kurki

Bergamuty Gamoń
Adam Płoński Pinot Noir 2024
Moderna Pinot Noir 2023
Barczentewicz Dobre Modre
Kosmos Tornado Dornfelder

Truskawki / krem sernikowy / hyćka / biała czekolada

Płochoccy Raisin
Miłosz Lauda
Amelie Solaris/Riesling
Turnau Szlachetny Zbiór
Saganum Solarctic

Łukasz Theus – młody, ale posiadający bogate doświadczenie, szef kuchni. Pracował z wieloma uznanymi szefami kuchni, przez dwa lata jako sous-chef Ivana Sokolyka, który wprowadził do restauracji (wówczas działającej pod szyldem „Sztuczka”) minimalistyczny styl. Od lipca 2023 roku samodzielnie zarządza kuchnią Vinissimo.

Vinissimo Restaurant & Wine Bar – to nowa marka Łukasza Chwojnickiego, która od 2024 zastąpiła działającą od 2017 roku Sztuczkę Bistro. Restauracja w subtelnie zmienionym formacie i z tym samym zespołem serwuje minimalistyczną kuchnię ze znakomitą selekcją win (ponad 400 etykiet, z czego 70 win dostępnych jest na kieliszki). Od 2023 roku szefem kuchni jest Łukasz Theus, który łączy sezonowe składniki z produktami o najwyższej jakości: wołowiną Wagyu, dorszem Skrei, czarną zimową truflą, świeżymi ostrygami czy wieprzowinę Ibérico.

W czasie śniadania odbędą się premiery następujących win (lista wkrótce).

Liczba miejsc ograniczona.

Patronat Honorowy: Marszałka Województwa Wielkopolskiego

Partnerzy wydarzenia: Polska Organizacja Turystyczna, Miele, Tomgast, Tghome, Makimo, Cisowianka, Vinissimo, Haveland, TARG.

Oficjalny Partner Hotelowy Festiwalu: Hampton by Hilton Swarzędz

Patronat Medialny: Radio 357, Ferment, Kukbuk, Enostrada, In Your Pocket, Szef Kuchni, Restauracja. Pismo biznesu gastronomicznego, Papaja.pl