WARSZTATY WIEDZY O HERBACIE: MATCHA KURS PODSTAWOWY

Matcha to drobno mielona zielona herbata, która od wieków zajmuje szczególne miejsce w japońskiej kulturze. Dziś coraz częściej pojawia się również w Europie, nie tylko jako alternatywa dla kawy, ale jako element codziennego, uważnego rytuału.
Podczas warsztatów przyjrzymy się herbacie matcha z różnych perspektyw – smaku, jakości, tradycji i wpływu na organizm.
To spotkanie dla osób, które chcą zrozumieć, czym naprawdę jest dobra matcha i nauczyć się świadomie z nią pracować.

W programie:
– sezonowy napój powitalny na rozpoczęcie spotkania
– wprowadzenie do świata japońskiej matchy
– czym jest Tencha – degustacja liści, z których powstaje matcha
– uprawa i produkcja – co wpływa na smak i jakość
– jak rozpoznać dobrą herbatę matcha – degustacja i porównanie 4 różnych jakości
– podstawy analizy sensorycznej (praca z kołem smaków)
– przygotowanie herbaty matcha w stylu usucha (tradycyjnie)
– tradycyjny słodki poczęstunek – wagashi

Dodatkowo:
– omówimy właściwości zdrowotne herbaty matcha i jej wpływ na koncentrację oraz energię
– uporządkujemy najczęstsze mity związane z herbatą

Każdy uczestnik pracuje przy indywidualnym stanowisku, korzystając z tradycyjnych utensyliów: chawan, chasen, chashaku, fukusa, mizusashi i hishaku – dzięki czemu możesz w pełni zanurzyć się w procesie i nauczyć się rytuału w praktyce.

Warsztaty mają kameralny charakter i łączą wiedzę z praktyką oraz degustacją.