Warsztaty wiedzy o oliwie

Akademia Kulinarna SPOT. to EAT zaprasza na wyjątkowe warsztaty wiedzy o oliwie połączone z degustacją.
Wraz z Tomkiem Michalcem członkiem AICOO (Włoskiego Stowarzyszenia Znawców oliwy z oliwek) będziecie mieli okazję poznać 5 rodzajów oliwy, głównie z Toskanii i Umbrii. Poznacie ich pochodzenie, producentów i sposób doboru oliwy do potraw. Opowiemy o historii oliwy, wytłumaczymy, co oznacza, że olio jest Extra vergine i co oznacz ten tytuł, jakie są rodzaje oliwy, jakie są sposoby produkcji, co wpływa na ostateczny smak i zapach. Doradzimy jak wybierać i przechowywać oliwę. Całość podana z pieczywem przywiezionym prosto z Toskanii.

Warsztaty poprowadzi Tomasz Michalec – kucharz, historyk sztuki. Jako „historyk sztuki kulinarnej” specjalizuje się w historii kuchni francuskiej i włoskiej. Studia historyczne ukończył w Montrealu, a wiedzę o historii kulinarnej zdobywał na Vrije Universiteit w Brukseli. Ukończył z wyróżnieniem Akademię Kulinarna Le Cordon Bleu w Paryżu i Londynie gdzie kształcił się w dziedzinie kuchni francuskiej i północno europejskiej. Tam też zaczął zdobywać swoje szlify jako instruktor kulinarny pracując jako asystent wykładowców oraz pracując w takich miejscach jak np.: Le Bon Bon w Brukseli, Hilton Arc du Triomphe w Paryżu, Villa Lorraine w Brukseli, Traiteur Lorier oraz organizując bankiety dla belgijskiej rodziny królewskiej. Kuchni włoskiej uczył się pracując dla Ora d’aria  oraz Il salviatino we Florencji. Obecnie współpracuje z florentyńskimi restauracjami jako konsultant, organizuje warsztaty i wycieczki kulinarne po Toskanii.

Termin warsztatów: 26 września (czwartek) godzina 18:00-19:30
Cena: 80zł/os
zapisy pod adresem: warsztaty@spot.poznan.pl

 

termin:
21 listopada
godzina:
liczba miejsc:
ograniczona

Zamknij formularz

Cena warsztatu:

zł / os.

Liczba zaproszeń:

Razem:

380

999

Posiadasz kod rabatowy?

Kod rabatowy dotyczy voucherów wydanych po 1.08

Dane osoby zapraszanej

Dane zamawiającego

Adres dostawy

Odbiór zaproszenia

Płatność online: system PayU