Winnica Gostchorze powstała na nadodrzańskich wzgórzach w 2009 roku. Jej właścicielem jest mający polsko-francuskie korzenie Guillaume Dubois, który dzieli czas pomiędzy Krosnem Odrzańskim (gdzie mieszka), Gostchorzem (gdzie znajduje się winnica) a Paryżem i Szampanią (gdzie ukończył specjalistyczne szkolenia i cały czas podpatruje najlepszych winiarzy). Uprawia winorośl na 11 ha, koncentrując się na rieslingu, pinot gris, pinot blanc oraz wytwarzaniu wina musującego Gostart (kupaż uprawianych odmian). Pierwsza, niewielka jego partia powstała w 2014 roku, ale dopiero wino z 2016 (w dwóch wersjach: wytrawnej i półwytrawnej) wyznaczyło najwyższy poziom win musujących w Polsce. Jury konkursu „Polskie Korki” przyznało jej „Srebrny Korek 2021” za Gostart Cuvée 2019, „Złoty Korek 2020” za Riesling 2018, „Brązowy Korek 2020” za Gostart Cuvée 2018, „Złoty Korek 2018” za Gostart Cuvée 2016 oraz „Złoty Korek 2017” za Gostart Cuvée 2015.