Fenocchio – mistrz tradycyjnego stylu barolo (obok Bartolo Mascarello, Giacomo Conterno i Burlotto), klasyk gatunku, ikona Piemontu. Tradycjonalista w każdym calu, fermentacja w kadziach cementowych, starzenie w dużych beczkach. Winnica została założona w 1864 roku, obecnie posiada 12 hektarów winorośli w Barolo, Castiglione Falletto i Bussia w Monforte. Rodzina przykłada duża wagę do historycznych metod produkcji win, które mają niesamowity potencjał starzenia. Choć nieuniknione wydaje się stosowne nowych narzędzi, nadal nie chcą imponować technicznymi nowinkami. Szanują tradycję, która pozwala zachować ich tożsamość.