Domaine des Baumard

Domaine des Baumard słynie ze swych wybitnych interpretacji chenin blanc. Rodzina Baumard od połowy XVII wieku uprawia winorośl w Rochefort sur Loire. Domaine powstała w 1955 roku i wytwarza wina w kilku apelacjach (Savennières, Quarts de Chaume, Coteaux du Layon i Cremant de Loire). Florent Baumard, którego od 2021 roku wspiera syn Charles, zawsze uchodził za enfant terrible, realizując własne pomysły winiarskie i kwestionując status quo. Rodzina Baumard jako pierwsza dostrzegła potencjał Savennières, gdzie zainwestowała w dwie winnice: Clos de Saint-Yves i Clos du Papillon. Ich najlepsze cuvée „Trie Speciale” jest wytwarzane tylko w bardzo wyjątkowych rocznikach. Najbardziej znana jest jednak z wina z Quarts de Chaume, jednego z największych loarskich win słodkich. W apelacji Coteaux du Layon są właścicielami Clos St. Catherine. Winnice (40 ha) uprawiane są w sposób zrównoważony (czekają na certyfikacje organiczną), a winifikacja ma charakter niskointerwencyjny.