Scarzello to rodzinna posiadłość położona w samym sercu Barolo obejmująca 5,5 ha (z czego 2,5 ha znajduje się w cru Sarmassa, w tym w legendarnej „Vigna Merenda”, 1,5 ha w Terlo i Paiagallo). W latach 90. Giorgio Scarzello podjął decyzję o przesadzeniu wszystkich winnic, które prowadzi od początku organicznie z praktykami biodynamicznymi. W 2001 roku, po ukończeniu studiów w Scuola Enologica w Albie i na Uniwersytecie w Turynie, stery winiarni przejął jego syn – Frederico, który powiększył areał o parcele ze 100-letnią winoroślą, mającą stanowić podstawowy materiał genetyczny winnicy. Hołduje klasycznemu stylowi opartemu na długiej maceracji, starzeniu w slawońskich botti, spontanicznej fermentacji oraz trzyletniemu leżakowaniu win w butelkach.