Historia Château Pontet-Canet sięga początków XVIII wieku, kiedy Jean-François de Pontet, wielki koniuszy królewski, został gubernatorem Médoc, skupiał kilka działek położonych w Pauillac. Jego potomkowie dodali winnice przylegające do miejscowości Canet. W 1855 roku został sklasyfikowany jako 5. Grand Cru Classé. W 1865 roku posiadłość kupił Herman Cruse. Rodzina Cruse zarządzała posiadłością przez ponad sto lat, aż do 1975 roku, gdy nabył ją Guy Tesseron. Obecnie zarządza nią Alfred Tesseron i jego córka Justine. Winnice (80 ha) na żwirze na wapiennym podglebiu, uprawiane organicznie i biodynamicznie, znajdują się na południe od Mouton Rothschild i d’Armailhac i oprate są na cabernet sauvignon (62%), merlocie (32%), cabernet franc (4%) i petit verdot. Winogrona są odszypułkowywane, moszcz z każdej działki fermentuje osobno w betonowych kadziach, a następnie wino dojrzewa w beczkach (w dwóch trzecich nowych) przez 16-20 miesięcy w zależności od rocznika. Drugie wino posiadłości to Hauts de Pontet Canet.