Andrea i Pilar to rodzeństwo, które przejęło stery części winiarskiego przedsięwzięcia rodziny Gritti. Zdecydowali się na winiarstwo naturalne z minimalną interwencją zarówno w winnicy, jak i w piwnicy. Winnice znajdują się kilkanaście kilometrów na północ od Perugii, obejmują 6 ha (rodzina posiada 38 ha winorośli), zlokalizowanych na wysokości od 250 do 400 m n.p.m. z savgiovese, malvasia nera, ciliegiolo, montepulaciano, grechetto, malvasia bianca, pinot noir, syrah (niedaleko znajduje się Cortona, toskańska enklawa odmiany) oraz friulano. Fermentują spontanicznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w dużych drewnianych kadziach. Starzenie odbywa się w stali, beczkach lub cemencie.