Azelia di Luigi Scaviano znajduje się w gminie Castiglione Falletto, w sercu Barolo. Założone w 1920 roku przez Cavaliera Lorenzo Scavino małe gospodarstwo produkowało wszystko, czego potrzebowała rodzina. W latach trzydziestych XX wieku Alfonso Scavino, syn Lorenza, zaczął wytwarzać pierwsze wina. Luigi Scavino jest winiarzem w czwartym pokoleniu, któremu pomagają żona Lorella i syna Lorenzo. Luigi jest kuzynem Enrico Scavino z winnicy Paolo Scavino i obaj są właścicielami słynnej parceli Fiasco w Castiglione Falletto. Ponadto Azelia posiada parcele w San Rocco, Margheria, Bricco Voghera i Cerretta w Serralunga d’Alba (ogółem 16 ha). Winnice uprawiane są organicznie, wina fermentowane są spontanicznie, nie są klarowania ani filtrowane, ogranicza się stosowanie dwutlenku siarki. Rocznie wirania wytwarza ok. 80.000 butelek.