Cantina Bartolo Mascarello to jedna z legendarnych winiarni w Barolo, która jest symbolem regionu od momentu powstania w 1918 roku. Jej korzenie sięgają jednak XIX wieku, kiedy rodzina Mascarello uprawiała winogrona, które sprzedawała dużym winiarniom. Na przełomie wieków kilkunastu producentów, w tym Bartolomeo – dziadek Bartolo – założyło spółdzielnię, jednak gdy ojciec Bartolo, Giulio, wrócił z I wojny światowej, postanowił butelkować wino pod własnym nazwiskiem, a posiadłość powiększyła się o kolejne działki w Barolo i La Morra (5 ha). W latach 60. winiarnia przeszła w ręce Bartolo, a w 2005 roku w ręce jego córki, Marii Teresy. Winiarnia hołduje nie tylko tradycji kupażu Barolo, ale i tradycyjnej winifikacji (czego wyrazem była etykieta „No Barrique, No Berlusconi”). Uprawa na charakter organiczny, maceracja i fermentacja trwa 30-50 dni, w zależności od rocznika. Wino starzone jest w dużych beczkach z dębu slawońskiego (2,5-3 lata). Są to spektakularne, wyjątkowe i klasyczne (pod względem struktury i aromatów) interpretacje nebbiolo z akcentem na finezję i równowagę.