Spółdzielnia Cave de Beblenheim powstała w 1952 roku, gdy winiarstwo w niewielkim miasteczku w południowej części Alzacji (Haut-Rhin) przeżywało kryzys spowodowany sytuacją ekonomiczną i zniszczeniem winnic przez gradobicie. Sześćdziesiąt pięć rodzin z Beblenheim i okolic postanowiło wspólnie wytwarzać wino. Od 1980 roku zapadła decyzja, aby specjalizować się winach musujących w apelacji Crémant d’Alsace. Obecnie do spółdzielni należy 170 winoogrodników, których uprawy winorośli obejmują 530 ha, w tym w obszarze czterech Crand Cru: Schoenenbourg de Riquewihr (riesling), Froehn de Zellenberg (riesling i gewürztraminer), Mandelberg (gewürztraminer) oraz Sonnenglanz de Beblenheim (pinot gris i gewürztraminer).