Château Le Puy jest własnością rodziny Amoreau od 1610 roku (zamek rozbudował w 1832 roku Barthélémy Amoreau). Na trzech działkach o tym samym podłożu geologicznym, co  Saint-Emilion i Pommerol, uprawia się 35 ha winorośli (merlot 85%, 14% Cabernet Sauvignon 15%, bardzo stare krzewy carménère i semillon), rosnącej na glinie, wapieniu i krzemionce. Zarządza nimi piętnaste pokolenie: Jean-Pierre, Françoise i Pascal, które kultywuje tradycje lat 40. i 50., aby wyrażać terroir i finezję poszczególnych odmian. Już w latach 60. podjęto próby uprawy organicznej (Pierre-Robert był założycielem pionierskiej organizacji biodynamicznej „Nature&Progrès”), w 1990 roku pojawiło się pierwsze wino bez siarczynów, a od 2011 roku ogranicza się ślad węglowy. Winnice z przyległymi terenami (lasy, łąki i staw) tworzą zróżnicowany ekosystem, którego częścią są pracujące w winnicach konie i pszczoły. Stosuje się zasady biodynamiki (Ecocert, Demeter) z niską wydajnością krzewów winorośli, spontaniczną fermentacją i minimalną interwencją w procesie winifikacji.