Domaine Étienne Sauzet została założona na początku XX wieku z myślą o uprawie chardonnay w Puligny. Oprócz kilku hektarów, które odziedziczył Etienne, nabył też ziemię w Montrachet. Winnicę w latach 90-tych rozwinęła razem z mężem wnuczka Jeanine. Obecnie działki (15 ha) znajdują się w Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet i Cormot-le-Grand w Hautes Côtes de Beaune. Dziś Gérard Boudot (mąż Jeanine), jego córka Emilie i jej mąż Benoît Riffault pracują, aby kontynuować tradycję rodzinną. Winnice są uprawiane ekologicznie od 2006 roku, a biodynamicznie od 2010 roku. Wina są fermentowane w dębie, potem spędzają czas w stali do kolejnych zbiorów, a następnie ma miejsce elévage na osadzie przez 6 miesięcy. Wina premier cru mają od 20% (La Garenne) do 33% (Combettes), a grand cru 40% nowych beczek dębowych. Wina regionalne i village są eleganckie i stylowe, a premier i grand cru – wspaniale skoncentrowane i bogate, a jednocześnie zawsze zrównoważone i nigdy przerysowane. Są też najbardziej poszukiwanymi z Puligny.