Domaine M

Domaine M powstała w 2015 roku w małym południowomorawskim miasteczku Miroslav, położonym w regionie winiarskim Znojmo. Na 13 hektarach winnic uprawia się rotgipflera, grüner veltlinera, müller-thurgaua i neuburgera. Winnce znajdują się na słynnym wzgórzu Weinperky, utworzonym przez tzw. konglomerat mirosławski (łupki, kwarc i skały osadowe), z ekspozycją południowo-zachodnią. Uprawa odbywa się w zgodzie z naturą (w winnicy zadomowiły się zagrożone wyginięciem wiewiórki ziemne), podobnie jak i winifikacja. Początkowo był za nią odpowiedzialny Jiří Šebela, autentysta, właściciela winnicy Dva Duby (rocznik 2015), kolejne wyszły spod ręki Romana Poppa, który zdobywał wykształcenie winiarskie w Austrii i Niemczech. Wina są starzone co najmniej rok w dębowych i akacjowych beczkach, betonowych jajach i glinianych amforach. Rocznie powstaje jedynie ok. 6.000 butelek.