G.D. Vajra założył w 1972 roku w oparciu o posadzone w latach 40-tych XX wieku rodzinne winnice, ojciec obecnego właściciela – Giuseppe Domenico Vajra. Początkowo plony sprzedawane były lokalnej spółdzielni, a od rocznika 1978 zaczęto butelkować wina pod własną marką. Od roku 1980 Aldo Vajra prowadzi winnice wraz z żoną Mileną, obecnie także z dziećmi – Giuseppe, Francescą i Isidoro. Obecnie ich wina to prawdziwa mozaika stylów i terroir: 60 ha winnic prowadzonych organicznie rozmieszczone jest w wielu siedliskach o różnej charakterystyce, a tradycyjne piemonckie odmiany winorośli sąsiadują z odmianami międzynarodowymi. Winnice znajdują się w gminie Barolo (np. Bricco delle Viole, Ravera, Fossati, La Volta i Coste di Vergne), Serralunga d’Alba (np. Ceretta), Sinio i Novello. Barolo z pojedynczych parceli wytwarzane jest zgodnie z tradycją, z długą maceracją i dojrzewaniem w dużych beczkach, w przypadku innych win stosuje się niekiedy dojrzewanie w barriques bądź winifikację w stali z ograniczonym dostępem tlenu.