Grans-Fassian to rodzinna winiarnia, która szczyci się – co prawda – 400-letnią historią, ale rozwinął ją dopiero obecny właściciel – Gerhard Grans, który przejął jej stery w 1982 roku. Wtedy odziedziczone 4,5 ha winnic powiększył do 13 ha i to dzięki najlepszym siedliskom w okolicy, a więc słynnym: Apotheke w Trittenheim, Goldtröpfchen w Piesport, Hofberg w Dhron i wreszcie Laurentiuslay w Leiwen, gdzie mieści się również sama winiarnia. Riesling zajmuje obecnie 88 proc. upraw Grans-Fassian, a pozostałą część pinot blanc (10 proc.) i pinot gris. Gerharda wspomaga obecnie córka Catherina, absolwentka enologii w Geisenheim. Winiarnia należy do prestiżowego stowarzyszenia VDP i wymienia się ją wśród najlepszych niemieckich producentów. Najwyżej oceniane są, jak przystało na region, tutejsze rieslingi TBA.