Sébastien Dervieux był jednym z pionierów metod naturalnych w dolinie Loary. Znany pod pseudonimem Babass, założył w 2001 roku wraz ze swoim przyjacielem Patrickiem Desplatsem – Domaine des Griottes. W 2011 roku przyjaciele postanowili pójść własnymi drogami i pracować osobno. Wspólne 10 ha w Coteaux du Layon podzielili na dwie części. Winnice Les Vignes de Babass znajdują się w gminie Rochefort-sur-Loire (4,14 ha) i winiarnię w Beaulieu-sur-Layon. Tam winifikuje wyłącznie własne winogrona wraz ze swoją życiową partnerką Agnes Mallet. Wspólnie uprawiają chenin blanc, grolleau, gamay i cabernet franc. Zdecydowana większość ich winnic została zasadzona w latach 1955-1960 i rośnie na zwietrzałych łupkach, glinie i piaskowcu. Ich buntownicze usposobienie pozostało niezachwiane, a wina noszą takie nazwy jak „Groll’n’Roll” czy „Roc Cab”.