Opus One to projekt, który powstał w 1978 roku z inicjatywy barona Philippe’a de Rothschild i Roberta Mondaviego, którzy połączyli know-how swoich dotychczasowych przedsięwzięć, aby wytwarzać w sercu Doliny Napa wyjątkowe wino. Dzisiaj powstaje ono z winnic obejmujących 55 ha obsadzonych szczepami z  Bordeaux (cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc i malbec)). Wyjątkowy styl zawdzięczało terroir Oakville AVA i czterem działkom, z których dwie tworzą słynną winnicę To-Kalon. W 1991 roku baronowa Philippine de Rothschild otworzyła nową winiarnię, którą uznaje się za jedną z architektonicznych symboli Doliny Napa. W 2024 roku Constellation Brands przejęło Robert Mondavi Winery i rok później osiągnęło porozumienie z Philippe de Rothschild SA, aby kontynuować wspólne zaangażowanie w Opus One.