Puro Rofe to winiarnia założona w 2017 roku na Lanzarote przez Rayco Fernandeza i Silvia Viot, którzy kupili winnicę malvasia volcânica w okolicach La Geira. Zdecydowali się jednak na współpracę z miejscowymi winoogrodnikami (Rafael Chicho Mota, Ascension Robayn i Pedro Umpiérrez), którzy organicznie uprawiają winogrona wokół Los Volcanes w La Geria, Tinajo, Masdache i Testeyna. Proces winifikacji odbywa się w małej, zabytkowej winiarni Chicho Mota, w której zachowało się wiele tradycyjnego wyposażenia (tłocznie, prasy koszowe, betonowe kadzie i amfory). Preferują fermentację spontaniczną, wina nie są klarowanie, ani filtrowane, bardzo rzadko wykorzystuje się siarczyny.