Laura Cartera, urodziła się w Melbourne, ale dorastała w różnych miejscach na świecie. Po ukończeniu studiów rolniczych rozpoczęła pracę w winiarni Henschke, a następnie w winnicach w Dolinie Rodanu. Wraz z mężem Brendanem w 2012 roku założyli w Adelaide Hills Unico Zelo, aby wytwarzać przystępne wina zgodnych z filozofią minimalnej interwencji zarówno w winnicach, jak w czasie procesu winifikacji. Są także właścicielami Applewood Distillery i Harvest Social Cantina. Magazyn Decanter uznał „The River Nero” oraz „Jade i Jasper Fiano” za „najlepsze wina australijskie wytwarzane z włoskich odmian winorośli”.