Winnica Białe Skały to projekt Andrzeja Wuczyńskiego, który przez lata prowadził hotel Poziom 511 (dziś zarządza nim jego syn) u stóp zamku w Ogrodzieńcu. Pierwsza, niewielka parcela (0,32 ha) znajduje się na wysokość 470 metrów n.p.m. tuż przy hotelu (johanniter i solaris), ale służy przede wszystkim działalności enoturystycznej. Właściwa winnica (4,5 ha) położona jest nieco niżej (400 metrów n.p.m.) w okolicach Zawiercia na glebach wapiennych oraz gliniasto-piaszczystych (seyval blanc, chardonnay, muscaris, solaris, cabernet cortis, frühburgunder i regent). Za winifikację odpowiada Monika Stępień. Debiutancki rocznik 2021 w oficjalnej sprzedaży pojawił się w 2023 roku.