DEGUSTACJA WIN Z JURY: DOMAINE BAUD PÈRE ET FILS

Wraz z Lutomski.Wino zapraszamy do SPOT. na degustację komentowaną win z francuskiej Jury, którą poprowadzi Clementine Baud z Domaine Baud Père et Fils.

Na degustację zapraszamy przede wszystkim przedstawicieli branży gastronomicznej, ale mile widziani będą także winomani korzystający na co dzień z oferty SPOT.

Lista degustowanych win:

 Crémant du Jura Brut AOC
 Crémant du Jura Brut Rosé AOC
 Crémant du Jura Brut SAUVAGE AOC
 Chardonnay l’Etoile AOC
 Tradition DEUX GRAINS DE PARADIS Côtes du Jura AOC
 Savagnin L’Un Côtes du Jura AOC
 Poulsard En Rougemont Côtes du Jura
 Trousseau Cousu Main Côtes du Jura AOC
 VIN JAUNE AOC
 VIN JAUNE Château-Chalon AOC
 VIN DE PAILLE Côtes du Jura AOC
 Macvin du Jura AOC

Domaine Baud Père et Fils – historia ich posiadłości sięga 1742 roku, kiedy to Jean-Francois Baud osiedlił się w Jurze i zasadził pierwsze winnice. Obecnie już dziewiąte pokolenie rodziny Buad kontynuuje winiarską tradycję. Bastienne i Clémentine to młodzi ludzie o dużej wiedzy i zaangażowaniu, którzy produkują wina z lokalnych szczepów i o lokalnym charakterze. Winnice zlokalizowane są na obszarze 20 hektarów w trzech najważniejszych apelacjach: Côtes du Jura, Château-Chalon, L’Étoile. Jako młodzi winiarze nieustannie szukają nowych rozwiązań, by jak najlepiej chronić dziedzictwo i móc je w nienaruszonym stanie przekazać kolejnym pokoleniom. W 2014 roku do Stowarzyszenia Terra Vitis skupiającego winiarzy, którzy w swojej pracy kierują się poszanowaniem przyrody i stosują wyłącznie ekologiczne metody uprawy winorośli i produkcji win.

Jura – region we wschodniej Francji położony na wzgórzach pomiędzy Burgundią a Szwajcarią. Wina z Jury chociaż znane są już za czasów antycznych, to dzisiaj wydają się nieco zapomniane. W Polsce są trudno dostępne w Polsce, mimo że są jedyne w swoim rodzaju i długowieczne niczym najlepsze Tokaje. Gleba bogata w margle, wapienie i łupki oraz niespotykane nigdzie indziej metody produkcji, pozwalają nam się zachwycać vin jaune i vin de paillie. Niewątpliwie ten zapomniany region mógł przez długie lata rozwijać swoją indywidualną ścieżkę winiarską i ocalić od zapomnienia takie szczepy jak poulsard, trousseau czy savagnin.

Wstęp wolny po rejestracji: akademia@spot.poznan.pl