Gieno Mientkiewicz na Ogólnopolskim Festiwalu Dobrego Smaku – spotkanie z najlepszymi serami w SPOT.

Gieno Mientkiewicz, prowadzący program Przez Dziurkę od Sera w Kuchni + , poszukiwacz i piewca polskich serów spotka się wielbicielami dobrego sera, a  po spotkaniu Gieno dołączy do blogerów kulinarnych gotujących w Akademii Kulinarnej SPOT. to EAT
Spotkanie będzie miało charakter otwartej degustacji i mini-laboratorium. Gieno przywozi ze sobą perełki polskiego serowarstwa. Opowie o twórcach prezentowanych serów, metodach ich wytwarzania, połączeniach z winem i potrawami.
Termin: 16 siepnia (piątek)
godzina 15:30
WSTĘP WOLNY. Spotkanie otwarte.

Uczestnicy skosztują m.in. serów:
Emilgrana – Jeśli mleko może mieć postać doskonałą, to tylko jako emilgrana, czyli ser doskonale znany Włochom. Bo to ta sama rodzina co grana i parmezan. Dopracowana technologia uważna na niuanse, w wyrafinowany sposób gra temperaturą, i ponad wszystko cierpliwością.
Bursztyn/Szafir/Rubin – Bursztyn, już sama nazwa tego sera brzmi wyraźnie i zarazem miękko, przyjaźnie. Zwarty w sobie, gęsty, im starszy tym kruchszy. Po odłupaniu roztacza woal aromatu z lekka słodkiego, maślanego, z nutą suszonych owoców.
Łomnicki – Na serze łomnickim to się można historii uczyć. Kozłowszczyzna to kraina na styku Litwy, Rosji i Polski. Stamtąd pochodzi protoplasta sera łomnickiego. Na tamtejsze tradycje pasterskie nałożyły się wojny napoleońskie, a Francuzi wiadomo, z umiejętności serowarskich słyną, a skoro sobie umyślili zorganizować tam centrum aprowizacyjne, to reszty można się domyślić.
Klasztorny (od Mariusza Purgała) – Nie bez przyczyny, Mariusza Purgała, twórcę klasztornych serów określają mnichem. Piękna broda to oznaka długowieczności, niebieskie oczy zdradzają niewinność i dziecięcą wręcz wrażliwość, zgrzebne płótno na grzbiecie określa upodobanie prostoty. Nic dziwnego, to filozof a jego sery są wręcz metafizyczne.
GIENO MIENTKIEWICZ: Odkrywca polskiego Serowarstwa – od lat jeździ po całej Polsce i wciąż wyszukuje nowe gatunki sera. Autor sformułowania „sery zagrodowe”. O serach pisze, mówi, a także uczy jak je jeść, przyrządzać i jak przy tym biesiadować. Na antenie telewizji kuchnia+ prowadzi popularny program kulinarny „Przez dziurkę od sera”. Działacz organizacji Slow Food Polska. Współorganizuje festiwal „Czas dobrego sera” w Sandomierzu. Jego ulubiony ser? Każdy kolejny, bo uwielbia poznawać nowe smaki.