KUCHNIA BELGIJSKA

Uczestnicy na kolejnych warsztatach z Mają Skorupską wspólnie przygotują sztandarowe dania kuchni belgijskiej.
Wydarzenie odbywa się w ramach XV Festiwalu Kultur Europy organizowanego przez Dom Bretanii.
Program festiwalu.

Menu:
Królik w piwie wiśniowym, z krokietami ziemniaczanymi – przepis z Brukseli gdzie wytwarza się piwo wiśniowe.
Zupa cebulowa krem z grzankami chlebowymi i serem Gruyere.
Gulasz z wołowiny po flamandzku, gotowany z piwem i chlebem z musztardą, z frytkami belgijskimi.
Mule marinieres w sosie Sauvignon blanc, z chrupiącym pieczywem.
Cykoria w szynce zapiekana pod sosem Mornay i serem, dekorowana roszponką i pomidorkami.
Naleśniki gryczane z jabłkiem i bekonem, polane syropem gruszkowym – tradycyjne w regionie Limburgia, znanego z sadów gruszkowych.
Gofry belgijskie z cynamonem, podawane z karmelizowanym jabłkiem i syropem klonowym z Bourbonem.
Mus czekoladowy z Grand Marnier pod wiórkami czekoladowymi posypany kakao.
Belgijska tarta z ganache czekoladowym.

Akademia Kulinarna SPOT. to EAT dołączyła do projektu Less Plastic – na warsztatach nie używamy jednorazowych opakowań plastikowych.
Zabierz ze sobą 1-2 opakowania wielorazowe.