KUCHNIA PERSKA
Akademia Kulinarna SPOT. to EAT zaprasza na spotkanie z kuchnią perską, którą poprowadzi Milad Ghorbani i Dorota Woźniak.
Podczas naszego spotkania wprowadzimy Was w świat kuchni perskiej – przygotujemy najbardziej klasyczne dania wegetariańskie i kebab oraz dodatki, którymi Irańczycy chętnie zajadają się na co dzień. Dowiecie się także jak ugotować tradycyjny perski ryż i dlaczego jest tak istotną częścią tej kuchni oraz nauczymy Was parzyć i podawać prawdziwą perską herbatę.
Menu:
Kebabe Tabei – aromatyczny perski kebab z patelni
Kuku Sabzi – perski omlet ze świeżymi ziołami, nowalijkami
Mirza ghasemi – danie z północnej części Iranu na bazie grillowanych bakłażanów, pomidorów i czosnku
Berendże ironi – tradycyjnie gotowany perski ryż z dodatkiem tadig, czyli chrupiącego ryżu z dna garnka
Sabzi polo – perski ryż z dodatkiem świeżych ziół
Salade shirazi – orzeźwiająca sałatka z południowej części Iranu
Masto-chior – jogurtowy sos miętowy z dodatkiem ogórka
Zereszk – sos berberysowy z wodą różaną i szafranem
Borani esfenadż – jogurtowy sos ze szpinakiem i orzechami włoskimi
Oraz nauka parzenia i podawania tradycyjnej perskiej herbaty
Akademia Kulinarna SPOT. to EAT dołączyła do projektu Less Plastic – na warsztatach nie używamy jednorazowych opakowań plastikowych.
Zabierz ze sobą 1-2 opakowania wielorazowe.
Milad Ghorbani
Milad Ghorbani
Rodowity Irańczyk, przez wspólne gotowanie i opowieści z dzieciństwa przybliża tamtejszą kuchnię. Na naszych warsztatach poznacie także historię i kontekst kulturowy dań.
Wspólnie z Dorotą Woźniak tworzą sztukę użytkową związaną z kuchnią perską. Wspólnie zaprojektowali między innymi kulinarny kalendarz ścienny na 2023 rok z autorskimi kompozycjami, piszę ebooki. Prowadzili warsztaty kulinarne m.in. we współpracy z Muzeum Etnograficznym w Gdańsku i magazynem Kukbuk Polska.
Cena:
zł / os.
Liczba miejsc:
Razem: