OWOCE MORZA
Uczestnicy poznają rodzaje owoców morza, metody rozpoznawania świeżości, sposoby przerabiania oraz różne sposoby przygotowania ich w domowych warunkach. Dodatkowo do owoców morza przygotujemy domową focaccię z suszonymi pomidorami i rozmarynem.
Menu:
krewetki w sosie z wina i masła
smażone przegrzebki z puree z marchwi, czarną soczewicą i marynowanym selerem naciowym
gotowana ośmiornica z humusem, konfitowanym czosnkiem i tapenadą z oliwek
mule w białym winie z szalotką i świeżą natką z pietruszki
kalmary panierowane w panko z majonezem z chili, limonką i świeżą kolendrą
domowa focaccia z suszonymi pomidorami i rozmarynem
Akademia Kulinarna SPOT. to EAT dołączyła do projektu Less Plastic – na warsztatach nie używamy jednorazowych opakowań plastikowych. Zabierz ze sobą 1-2 opakowania wielorazowe.
Paweł Zasławski
Paweł Zasławski
Pracował w najlepszych poznańskich restauracjach. Przez dwa lata był zastępcą w restauracji Muga. Przez ponad pięć lat tworzył autorskie menu w restauracji Monka w Toruniu i w pełni realizuje swoją pasję do gotowania. W międzyczasie zdobył tytuł Kucharz Odkrycie Roku w plebiscycie magazynu Kuchnia. Od kilku lat prowadzi liczne warsztaty, które cieszą się dużą popularnością i spełniają oczekiwania nawet najbardziej wymagających uczestników.
Cena:
zł / os.
Liczba miejsc:
Razem: