OWOCE MORZA
Uczestnicy poznają rodzaje owoców morza, metody rozpoznawania świeżości, sposoby przerabiania oraz różne sposoby przygotowania ich w domowych warunkach. Dodatkowo do owoców morza przygotujemy domową focaccię z suszonymi pomidorami i rozmarynem.
Menu:
Krewetki w sosie z wina i masła z domowym makaronem.
Gotowana ośmiornica z humusem, pieczonym czosnkiem i tapenadą z oliwek.
Smażone przegrzebki z puree z marchwi, czarną soczewicą i marynowanym selerem naciowym.
Mule w białym winie z szalotką i świeżą natką z pietruszki.
Kalmary panierowane w panko z majonezem sriracha.
Domowa focaccia z oliwkami i rozmarynem.
Akademia Kulinarna SPOT. to EAT dołączyła do projektu Less Plastic – na warsztatach nie używamy jednorazowych opakowań plastikowych. Zabierz ze sobą 1-2 opakowania wielorazowe.
Paweł Zasławski
Paweł Zasławski
Pracował w najlepszych poznańskich restauracjach. Przez dwa lata był zastępcą w restauracji Muga. Przez ponad pięć lat tworzył autorskie menu w restauracji Monka w Toruniu i w pełni realizuje swoją pasję do gotowania. W międzyczasie zdobył tytuł Kucharz Odkrycie Roku w plebiscycie magazynu Kuchnia. Od kilku lat prowadzi liczne warsztaty, które cieszą się dużą popularnością i spełniają oczekiwania nawet najbardziej wymagających uczestników.
Cena:
zł / os.
Liczba miejsc:
Razem: