ROŚLINNA WIELKANOC

Wielkanocny stół kojarzy się przede wszystkim z mięsem, a zwłaszcza białą kiełbasą i jajkami, czyli wydaje się na wskroś nieprzyjazne dla zwolenników kuchni roślinnej. Z drugiej strony święta przypadają wiosną, a wiosna to nowalijki i świeżość, czyli coś, czego w kuchni roślinnej nie powinno zabraknąć.  Wegańska kuchnia wielkanocna nie jest niemożliwa, niesie za sobą dużo możliwości, ciekawych smaków i kreatywnych rozwiązań. Zapraszam do odkrywania ich ze mną podczas jedynych warsztatów wielkanocnej kuchni wegańskiej, które poprowadzę w tym roku.

Menu:
ziemniaczana sałatka z chrzanowym dressingiem,
wegańska biała kiełbasa,
obłędna pasta “bezjajeczna” na liściach cykorii,
pasztet z soczewicy z buraczaną “galaretką”,
buraczano-słonecznikowa terrina,
bezglutenowe muffiny z kolorowym hummusem,
baba cytynowo-rozmarynowa,
mazurek kajmakowy,
muffiny leśny mech z kremem malinowym.

Akademia Kulinarna SPOT. to EAT dołączyła do projektu Less Plastic – na warsztatach nie używamy jednorazowych opakowań plastikowych. Zabierz ze sobą 1-2 opakowania wielorazowe.