WARSZTATY KULINARNE Z SZYMONEM SIERANTEM
Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty z Szymonem Sierantem, właścicielem i szefem kuchni krakowskiej restauracji Kropka., który jest autorem dań na tegoroczne śniadanie degustacyjne w ramach Festiwalu Polskich Win vol. 11.
menu inspirowane New Nordic Cuisine:
krewetka / hibiscus / creme fraiche
białe szparagi / kurczak / szpinak / ikra z łososia
terrine z kurczaka / „waldorf”/ migdały / okonomiyaki
kacze serca / młody burak / czarna porzeczka / migdał
polska truskawka / czarny bez / lody mleczne / miód nawłociowy
Akademia Kulinarna SPOT. to EAT dołączyła do projektu Less Plastic – na warsztatach nie używamy jednorazowych opakowań plastikowych. Zabierz ze sobą 1-2 opakowania wielorazowe.
Szymont Sierant
Szymon Sierant
współwłaściciel i szef kuchni krakowskiej Kropki i Formy na Starym Kleparzu; będąc pod wpływem New Nordic Cuisine przez prawie siedem lat pracował w restauracjach w Norwegii (m.in. jako zastępca szefa kuchni Grefsenkollen czy Arakataka), stażował w gwiazdkowych restauracjach (m.in. Atelier Amaro). Po powrocie do Polski otworzył wrocławski Craft w hotelu The Bridge.
Cena:
zł / os.
Liczba miejsc:
Razem: