WARSZTATY KULINARNE – WIELKOPOLSKIE PRODUKTY REGIONALNE

Akademia Kulinarna SPOT. to EAT. zaprasza na warsztaty kulinarne w ramach wydarzenia  POLSKIE WINA I CYDRY. W trakcie warsztatów będziemy przygotowywać dania z wykorzystaniem wielkopolskich produktów regionalnych i tradycyjnych, które z pewnością nadadzą potrawom wyjątkowego, lokalnego charakteru. Uczestnicy będą mogli pracować z jednym z najciekawszych polskich szefów kuchni, a także wspólnie z nim rekonstruować staropolskie przepisy kulinarne.

Na warsztatach przygotujemy:
Chłodnik na bazie z ogórków kiszonych ze szparagami i kwaśną śmietaną.
Sielawa zapiekana z uwierconym chrzanem migdałowym, szparagami i salsą z mięty.
Kaszanka z pustym piernikiem na rabarbarze szafranowym z suszonymi wiśniami.
Polewka truskawkowa z octem i kruszonką pistacjową z jogurtem.

Maciej Nowicki – szef kuchni w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie. Kucharz-historyk  zwany „kucharzem królewskim”, który bada polską kulinarną tożsamość, studiuje stare książki kucharskie, rekonstruuje smaki staropolskich potraw. Aby zaspokoić zainteresowanie nowoczesną kuchnią europejską zdobywał doświadczenie w Wielkiej Brytanii i Francji. Od kilku lat pasję kulinarną łączy z zamiłowaniem do historii zgłębiając tajniki kuchni polskiej XVII czy XVIII wieku.

Termin warsztatów:
24 czerwca (sobota) godz. 14:30 – 17:00
Cena: 170zł
Zapisy pod adresem: akademia@spot.poznan.pl
Liczba miejsc ograniczona.