SPOT. jest restauracją, której menu opiera się na sezonowych polskich produktach i ze swobodą łączy tradycje kuchni polskiej i europejskiej
z egzotycznymi smakami.
Menu zmienia się wraz z kalendarzem natury, a jego integralną częścią są dania dla dzieci, osób będących na diecie niskokalorycznej, bezglutenowej oraz wegetarian. Do menu poleca się przede wszystkim biodynamiczne wina polskie i europejskie, których selekcja uznana została za najlepszą w Polsce.
Menu degustacyjne z selekcją win składa się z zestawu wybranych dań
z aktualnego menu oraz win wybranych i komentowanych (także w języku angielskim) przez sommeliera SPOT. Jego forma i ostateczny kształt zawsze biorą pod uwagę oczekiwania uczestników (np. menu wegetariańskie czy tylko polskie wina). Menu dedykowane jest dla przynajmniej
10 osób i wymaga wcześniejszego ustalenia z managerem restauracji.
SPOT. przykłada wagę nie tylko do jakości serwisu, ale do wszystkiego, z czym stykają się goście restauracji, szczególnie składników dań i napojów. Staramy się, aby pochodziły one z najbliższej okolicy, rodzinnych gospodarstw i manufaktur oraz posiadały najwyższą jakość, gwarantowaną pasją właścicieli.
Młyn Ciechanowiec
– historia młynarstwa w rodzinach Jachimczuków i Stanisławskich sięga 1901 roku. Obecnie w Młynie przetwarza się wyłącznie polskie zboża łącząc wielopokoleniowe tradycje z najnowocześniejszymi technologiami.
Winnica Miłosz
– została założona w 2004 roku w Łazie (ok. 15 km od Zielonej Góry); obecnie na 6 ha certyfikowanych jako produkcja ekologiczna uprawia się dwadzieścia szczepów, wyłącznie vitis vinifera.
Browar Sady
– rodzinny browar rzemieślniczy zbudowany od podstaw. Jeden z pierwszych tego typu w powiecie poznańskim.
Ekokolonia
– to gospodarstwo ekologiczne między Świdwinem a Kołobrzegiem, w którym powstają farmerskie sery oraz jest wypiekane pieczywo.
1979 Distillery & Michał Nowak
– twórca ginu posiada wieloletnie doświadczenie zarówno w pracy za barem w gastronomii, jak i w przekazywaniu wiedzy o alkoholach mocnych w czasie warsztatów. Pomysłodawca projektu „Gin Tonic Club”.
Roman Taciak
– rolnik spod Środy Wielkopolskiej, który specjalizuje się w uprawie warzyw okopowych (marchwi, ziemniaków, cebuli) oraz dyni.
Kristoff
– jedna z najstarszych fabryk porcelany na Śląsku, działająca nieprzerwanie od 1831 roku.
Tree Nuts
– gospodarstwo ekologiczne, które zajmuje się uprawą leszczyny
i przetwórstwem orzechów.
Åoomi
– ręcznie wytwarzane i szkliwione minimalistyczne naczynia z ceramiki kamionkowej.
MAJESTEA
– to fermentowana tradycyjnymi metodami kombucha produkowana i rozlewana w małej manufakturze pod Żyrardowem.
Kwaśne Jabłko
– to rodzinna cydrownia, farma i agroturystyka położona w województwie warmińsko-mazurskim.
Ima Distillery
– rodzinna destylarnia z Murowanej Gośliny, produkująca m.in. gin rzemieślniczy inspirowany bogactwem Puszczy Zielonki - Polish Forest Gin (London Dry)
Rezerwacja powyżej 10 osób? Skontaktuj się bezpośrednio z managerem restauracji
