KOLACJA DEGUSTACYJNA: MUSY Z ZIMNEGO KLIMATU. VOL. II: WIELKA BRYTANIA VS POLSKA

Przez dziesięciolecia Szampanię wskazywano jako jeden z najzimniejszych miejsc, w których uprawia się winogrona, idealne dla wytwarzania jakościowych win musujących metodą klasyczną. Obecnie jednak w obliczu zmian klimatycznych i przesuwania się na półkuli północnej upraw poza równoleżnik 50° N, nie brakuje śmiałków, którzy sięgają po wtórną fermentację w butelce w miejscach klimatycznie znacznie bardziej wymagających. W ostatnich latach Wielka Brytania wdarła się na szczyt producentów win musujących wytwarzanych metodą tradycyjną na świecie. Dziś ponad dwie trzecie jej win stanowią musy. Nie brakuje głosów, że Polska ma potencjał, by w przyszłości podzielić taki sam sukces. Sprawdźmy, czy rzeczywiście.

Menu degustacyjne z wyborem win
Nyetimber Classic Cuvée NV / Wielka Brytania / chardonnay, pinot noir, meunier
Rosenfeld Brut Premiere NV / Mazowsze / riesling, pinot noir
ryż / szafran / kiszona cytryna

Simpsons Blanc de Blancs White Cliffs 2017 / Wielka Brytania, Kent / chardonnay
Margaret Lustr 100 Brut Blanc de Blancs 2023 / Lubuskie / chardonnay
marchewka / jogurt / mandarynka

Gusbourne Brut Reserve 2021 / Wielka Brytania, Sussex / chardonnay, pinot noir, meunier
Winnica Marcinowice Pinot Noir Brut 2022 / Lubuskie / pinot noir
ziemniak / trufla / jus

Ridgeview Blanc de Noir 2015 / Wielka Brytania, Sussex / meunier, pinot noir
Winnica Zielona Prestige 2022 / Wielkopolska / pinot noir
seler / cebula / orzech laskowy

Henners Sparkling Brut Rosé NV / Wielka Brytania, East Sussex / pinot noir, meunier
Winnica Equus Rosé Sekt Brut 2021 / Lubuskie / pinot noir, zweigelt, tauberschwarz
czekolada / miso / śliwka

Mateusz Papiernik – autor działającego od 2010 roku blogu winiarskiego „Winne Przygody”, którego artykuły pojawiały się na stronie „Winicjatywa” oraz w magazynach „Wino” i „Ferment”; interesuje się winami z chłodnego klimatu i winami wzmacnianymi; jest Certified Sherry Wine Specialist (Wine Scholar Guild), ukończył Weinakademie Österreich z tytułem Weinakademiker i dyplomem WSET 4 (Diploma in Wines); w swojej pracy dyplomowej analizował różnorodność stylistyczną polskich win musujących; na co dzień współwłaściciel programistycznej firmy konsultingowej, w czasie wolnym – pianista.

Kolejna edycja festiwalu Polskie Korki vol. 13 odbędzie się 13 czerwca 2026 roku.
Członkom WINO. Klub przysługuje 10% rabatu.
SKLEP Z WINAMI

Ceny:
Cena vol. II: 600 zł
Cena za pakiet vol. I i II: 1050 zł