NATURALNA KATALONIA: MUSUJĄCA (GRAMONA) I ZASKAKUJĄCA (L’ENCLÒS DE PERALBA)

WINO. oraz SPOT. zapraszają na degustację win powstających z uprawianych organicznie i biodynamicznie winnic w katalońskim Penedès. Jest to region o dużej różnorodności terroir, od wpływów śródziemnomorskich na południu po strome zbocza doliny Montserrat na północy. Naturalne wina Katalonii, w której ponad połowa upraw ma charakter organiczny, prezentują całe spektrum stylów, od orzeźwiających win musujących wytwarzanych metodą klasyczną i hipsterskich pét-natów po wyraziste czerwone wina, każda butelka jest świadectwem bogatej kultury winiarskiej regionu i zaangażowania w jakość i zrównoważony rozwój. Pierwsze wina organiczne w Penedès powstały tam już cztery dekady temu, a począwszy od rocznika 2025 wszystkie wina z tej apelacji będą miały certyfikat organiczny. O zmianach zachodzących w Katalonii opowie Andrés Rangel, export manager historycznej winiarni Gramona oraz Alicja i Jose Hita z La Tienda, importera win hiszpańskich.

Lista degustaowanych win:
Gramona La Cuvee Aliances
Gramona Rose Pinot Noir
Gramona Innoble
Gramona Argent Blanc
Gramona Celler Batlle
L’enclos Pet-Nat
L’enclos Vi FI De Masia Blanc
Lenclos Tres Feixes
L’enclos Betzinera
L’enclos Vi Fi De Masia Negre
L’enclos Els Escorpins

Po degustacji będzie można kupić wina z winiarni Gramona oraz L’Enclòs de Peralba w cenach promocyjnych.
SKLEP Z WINAMI
Kolejna edycja festiwalu Polskie Korki vol. 12 odbędzie się 7 czerwca 2025 roku.

Początki winiarni Gramona sięgają końca XIX wieku, ale pierwsze wino musujące wytworzono w 1921 roku za sprawą Bartomeu Gramona i Pilar Batlle. Czwarte pokolenie właścicieli stworzyło etykiety III Lustros i Celler Batllé, bazujące na długich okresach dojrzewania, a kolejne pokolenie wzmocniło ten styl (Enoteca dojrzewa 160 miesięcy). Roc i Leo Gramona, członkowie szóstego pokolenia, dołączyli do przedsięwzięcia w 2018 roku. W 2019 roku winiarnia opuściła DO Cava wraz z innymi producentami win musujących zrzeszonymi w stowarzyszeniu Corpinnat działającemu na rzecz przestrzegania standardów jakości w oparciu o terroir Penedès. Uprawiają organicznie 70 ha winnic, a od 2014 roku zaczęli stosować zasady biodynamiki na najlepszych parcelach. Nowa winiarnia posiada stację uzdatniania wody i odzyskiwania wody deszczowej, a zasilanie pochodzi z paneli słonecznej i energii geotermalnej. Gramona hoduje także zwierzęta i w ciągu trzech–czterech lat chce rozpocząć orkę końmi. Ich najbardziej znanym winem pozostaje dojrzewające do czterech lat Gramona Imperial (xarel.lo, macabeo oraz chardonnay).

Roc i Leo Gramona, to przedstawiciele szóstego pokolenia rodziny, które od ponad stu lat wytwarza najlepsze hiszpańskie wina musujące. Gdy kuzyni zgodzili się dołączyć do rodzinnego przedsięwzięcia, postawili warunek, że będą mogli robić także swoje własne wina. Tak narodził się w 2017 roku projekt L’Enclòs de Peralba. Jego nazwa pochodzi od kamienistych, białych, wapiennych gleb wzgórz Sant Sadurní w Alt Penedès, gdzie znajduje się winiarnia (roczniki 2017-2018 powstały w winiarni Gramona). Winogrona pochodzą z winnic uprawianych organicznie należących do rodziny, jak i skupowanych od doświadczonych winoogrodników (informacja pojawia się na etykietach) uprawiających stare, autochtoniczne odmiany (malvasía de sitges, garnacha blanca, garnacha tinta, cariñena, macabeo, xarel.lo). Wina spokojne, winifikowane nisko interwencyjnie, zawsze dzięki spontanicznej fermentacji, powstają przede wszystkim z pojedynczych działek. Kuzyni nie powiedzieli ostatniego słowa i wciąż szukają kolejnych winnic, przede wszystkim z krzewami sumoll.

La Tienda to importer i dystrybutor win i hiszpańskich delikatesów z Leszna. Jego założycielem jest Jose Hita, pasjonat dobrego wina pochodzący z Murcji. Poszukuje „ukrytych perełek”, czyli limitowanych serii win od małych producentów, często rodzinnych biznesów, i co najważniejsze, z prawdziwą historią, którą opowiada każda butelka. Znacząca część oferty La Tienda to wina winifikowane nisko interwencyjnie o rzemieślniczej jakości.