OTWARTA DEGUSTACJA POLSKICH WIN

W ramach Festiwalu Polskie Wina vol. 10 zapraszamy na otwartą degustację polskich win w ogrodzie SPOT. z udziałem winiarzy z winnic: Turnau, Dom Charbielin, Barczentewicz, Nizio Naturals, Kępa Wiślicka, Płochoccy, Silesian, Skarpa Dobrska, Dom Bliskowice, Wieliczka, Saganum, Equus, Miłosz, Marcinowice, Smolis, Jadwiga, Koło Wina (Moderna, Kindler, Jakubów), Edison, Margaret.

Cena w przedsprzedaży 65 zł.
Cena w dniu festiwalu 80 zł.
Liczba miejsc ograniczona.

Nizio Naturals (Winnica Dworu Sanna) założyli w 2012 roku Elżbieta i Dariusz Nizio. Winnica powstała nieopodal zakupionego przez nich w 2006 roku i odrestaurowanego dworu. Położona jest na północno-zachodniej części Roztocza pośród wąwozów, łąk i lasów w Wierzchowiskach Drugich (w odległości 60 km od Lublina). Winnica prowadzona biodynamicznie znajduje się na wysokości 250 metrów n.p.m. na południowo-zachodnim i południowo-wschodnim stoku o nachyleniu około 35%. Dzisiaj obejmuje 3 ha, na których rosną: solaris, regent, seyval blanc, muscaris i johanniter. Winnica prowadzona jest w sposób biodynamiczny. Za sprawą Karola Nizio powstają w niej wina nietuzinkowe, często zaskakujące, ale zawsze na najwyższym poziomie wina.

Dom Charbielin to jeden z największych producentów wina w Polsce. Winnica zlokalizowana jest u podnóża Biskupiej Kopy, najwyższego szczytu Gór Opawskich. Dom Charbielin skupia się głównie na białych odmianach (80% nasadzeń), m.in. souvignier gris, riesling, chardonnay, muscaris i johanniter. Winnica prowadzona jest w reżimie ekologicznym. W winiarni powstają głównie wina spokojne i musujące. Przedsiębiorstwo jest spółdzielnią, gdzie zespół, ludzie i ich kompetencje są najważniejsze. Grono właścicieli (Stanisław Grocholski, Jarosław Grocholski i Tomasz Kwinta) uzupełniają m.in. Tomasz Kasicki (winoogrodnik), Mateusz Grocholski (enolog) i Marian Wiktorski (dyrektor handlowy). Dla gości przygotowana jest rozbudowana oferta enoturystyczna (ścieżka edukacyjna, zwiedzanie winiarni i winnicy oraz degustacje wina). Winnica i winiarnia dla enotourystów zostanie otwarta w wakacje 2023 roku.

Winnica Kamil Barczentewicz została założona w 2017 roku w miejscowości Dobre (k. Kazimierza Dolnego) na 12 ha wapiennego wzgórza (175 m.n.p.m.) z południową ekspozycją w oparciu przede wszystkim o chardonnay, bläufrankischa, gewürztraminera, rieslinga, pinot blanc i pinot noir (6 klonów). Mimo że jest to przedsięwzięcie rodzinne, pierwsze skrzypce gra Kamil, który zdobywał winiarskie doświadczenie w Austrii, Chile oraz Francji (m.in. w École Nationale Supérieure Des Sciences Agronomiques w Bordeaux oraz Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot w Dijon). Oprócz stalowych kadzi w procesie winifikacji wykorzystuje betonowe jaja, dębowe kadzie i beczki z dębu francuskiego, węgierskiego i slawońskiego.

Winnica Kępa Wiślicka została założona przez Jacka Chrobaka w 2003 roku w okolicach Wiślicy k. Skoczowa. Położona jest na południowych stokach Kępy Wiślickiej, jednego z ostatnich wzniesień Pogórza Cieszyńskiego od strony Bramy Morawskiej. Kępa Wiślicka wraz z rezerwatem „Skarpa Wiślicka”, gdzie znajdują się aktywne źródliska z czynną depozycją martwic wapiennych (tzw. „źródła tufowe”) jest objęta programem „Natura 2000”. Za geologię Kępy Wiślickiej odpowiadają margle, łupki cieszyńskie z fragmentami wapieni, które tworzą flisz wapienny, na którym rozwinęły się gleby zasobne w węglan wapnia. Obecnie winnica obejmuje 1 ha z odmianami hybrydowymi (bianca, hibernal, muscat odesskii, seyval blanc i sibera) oraz odmiany vitis vinifera (pinot noir, pinot meunier, chardonnay), z których powstają wina musujące (od 2010 roku).

Winnica Miłosz została założona przez Krzysztofa Fedorowicza w 2004 roku w Łazie k. Zielonej Góry. Obecnie obejmuje 6 ha (alibernet, devin, dornfelder, müller-thurgau, pinot blanc, pinot noir, solaris, traminer i zweigelt) i uprawiana jest biodynamicznie (certyfikat organiczny od 2020 roku). Krzysztof jako człowiek wielu talentów lubi eksperymentować i nie trzyma się określonego stylu. Przywrócił pamięć o zakładach Gremplera, które produkowały w Zielonej Górze znane wina musujące, powołując do życia serię win Grempler Sekt. Tworzy białe kupaże, z których najbardziej znanym jest Lauda (pinot blanc, müller-thurgau i devin), ma rękę do pinot blanc i pinot noir, którego niekiedy łączy z zweigeltem. Wytwarza wina pomarańczowe i lekkie róże. Dzierżawi 230-letnią piwnicę winiarską, w której regularnie organizuje degustacje. W ramach Fundacji Tłocznia współorganizuje zielonogórskie Winobranie, Lubuski Festiwal Otwartych Piwnic oraz spacery winiarskie po mieście. Krzysztof jako pisarz debiutował w latach 90-tych, jest autorem m.in. powieści „Imiona Własne” i „Grünberg”, a także laureatem nagrody im. Georga Trakla.

Winnica Smolis została założona w Brzezinach w 2009 roku przez Ewę i Jana (Jean-Thierry), który urodził się w Szampanii (Reims) przez osiem lat nadzorował proces produkcji w domu szampańskim De Castellane z Épernay. Po powrocie do kraju zdecydował się na obsadzenie na 1,2 ha parceli w okolicach Krajobrazowego Parku Wzniesień Łódzkich kilkoma szczepami (chardonnay, léon millot, pinot meunier, rondo i seyval blanc) i rozpocząć wytwarzanie win musujących metodą klasyczną. Wina Smolisów – zanim trafią do sprzedaży – dojrzewają minimum dwa i pół roku na osadzie. W czasie procesu dégorgement ubytek wina uzupełniany jest najstarszym rocznikiem wina z archiwum producenta.

Winnica Marcinowice to nie tylko jedna z najmłodszych polskich winnic, ale i jedna z najpiękniej położonych (na skarpie nad Odrą w Marcinowicach) oraz także najbardziej stromych (w niektórych miejscach nachylenie przekracza 45°). Właściciel (Grzegorz Runowski), wykształcony enolog, który wraz z żoną Agnieszką już w debiutanckim roczniku 2018 zaprezentował się z bardzo dobrej strony, ale w 2019 jeszcze lepiej. Znany jest z zamiłowania do rieslinga (musującego, wytrawnego i półwytrawnego), ale z powodzeniem winifnikuje także gewürztraminera, pinot blanc oraz pinot noir (z klonów francuskich i niemieckich).

Winnica Margaret to rodzinne przedsięwzięcie prowadzone przez syna Małgorzaty (stąd nazwa) – Michała Przytułę, na co dzień trenera squasha, który przyszłość wiąże jednak z polskim winiarstwem. Jego winnica położona jest w miejscowości Osiecznica niedaleko Krosna Odrzańskiego (sąsiaduje z Winnicą Marcinowice), a właściciel postawił wyłącznie na winorośl szlachetną: rieslinga, chardonnay, gewürztraminera i pinot noir. W roczniku 2020 zadebiutowało wino musujące „Blask” będące kupażem trzech odmian winorośli: rieslinga, chardonnay i pinot noir. I to właśnie na tej kategorii win, Michał chce skupić się w przyszłości.

Winnica Turnau to najbardziej rozpoznawalny producent polskiego wina. O jej potencjale najlepiej świadczy nowoczesna przetwórnia, własne laboratorium i imponująca winiarnia. W 2010 roku rozpoczęły się pierwsze nasadzenia oraz remont dziewiętnastowiecznego budynku gospodarczego. Nieco później zaproszenie do współpracy przyjął Frank Faust – uznany wytwórca win z Nadrenii. Dwie parcele winnicy o łącznej powierzchni 36 ha obsadzone są głównie szczepami solaris i johanniter, a także riesling, hibernal, seyval blanc, rondo, regent, cabernet i pinot noir. Winnica jako pierwsza w Polsce wytworzyła wino lodowe z zamarzniętych owoców, a niedawno zadebiutowała winem musującym. Wszystkie etykiety winnicy łączy nienaganna technika i wysiłek, aby oddać odmianowy charakter winogron.

Winnica Moderna została założona przez Nestora Kościańskiego w 2015 roku w miejscowości Krakowiany (20 km od Wrocławia) na glebach lessowych Wzgórz Trzebnickich. Na dwóch parcelach (1,6 i 0,8 ha) uprawia się cabernet cortis, chardonnay, johanniter, muscaris, riesling oraz rondo. W 2019 roku kolejna parcela została obsadzona pinot noir i pinot gris. Nestor jest nie tylko miłośnikiem wina, ale także architektury, a szczególnie wrocławskiego modernizmu, który obecny jest nie tylko na etykietach jego win. Słynna fraza Ludwiga van der Rohe „less is more” przekłada się na jego sposób pracy: nieinterwencyjną uprawę, ręczny zbiór owoców i ich selekcję, minimalną ingerencję w winifikację oraz pełne zaangażowanie na każdym etapie powstawania wina.

Winnica Saganum (łacińska nazwa dzisiejszego Żagania) położona w malowniczej Dolinie Bobru w podżagańskim Bożnowie. Obejmuje 4 ha nasadzeń na świetnej klasy glebach piaszczysto-gliniastych. Obok solarisa i rieslinga znajdziemy tam także riesling, gewurztraminer, chardonnay, hibernal, solaris, souvignier gris oraz pinot noir, pinot meunier, dornfelder, rondo, regent. Winiarnia mieści się w zabudowaniach dawnego folwarku należącego dziś do firmy Marcina Furtaka, który na co dzień zajmuje się renowacją i konserwacją zabytków. Czerwone wina Marcina leżakują w piwnicach Poaugustiańskiego Zespołu Klasztornego, za którego częściową renowację był odpowiedzialny. Marcin odtworzył także niewielką, przyklasztorną winnicę (z solarisa i rondo), gdzie powstała sala degustacyjna i minimuzeum winiarstwa.

Winnica Equus powstała w 2006 rokiem z inicjatywy Łukasza Chrostowskiego – winoogrodnika i enologa. Ten „cichy bohater polskiego winiarstwa” – jak napisał o nim Wojciech Bońkowski, wraz Jowitą Banek prowadzi trzy osobne parcele o areale 5,5 ha. Największa z nich znajduje się w Zaborze (w okolicach Zielonej Góry), mniejsze natomiast w Mierzęcinie i Kornacicach (woj. Świętokrzyskie). Uprawia się tam pinot noir, rieslinga, pinot gris, zweigelta, traminera, rondo, regenta, cabrnet cortis, solarisa, grüner veltlinera oraz johannitera. Winnice prowadzone są w pełni naturalne, bez wykorzystania herbicydów czy zbytecznych dodatków enologicznych, a wina nie są ani dosładzane, ani odkwaszane chemicznie. Flagowym winem winnicy jest czerwona Magnesia Cuvée, ale to Kardryl, brawurowy kupaż (traminera, pinot gris, muscata, kernlinga i solarisa) długo starzony na osadzie stał się prawdziwą rewelacją!

Winnica Wieliczka to część założonego w 2013 roku 15 ha biodynamicznego gospodarstwa znajdującego się w Wieliczce, w którym oprócz krzewów winnej latorośli (1,5 ha), uprawiane są także rośliny oleiste i rośliny uprawne (m.in. len zwyczajny, gryka zwyczajna, gorczyca biała, koniczyna biała, słoneczniki), drzewa i krzewy owocowe (m.in. stare odmiany jabłek, gruszek, śliwek, wiśni i czereśni) oraz zioła, zarządzane z szacunkiem dla natury, bez wykorzystywania chemii stosowanej w rolnictwie konwencjonalnym. W winnicy uprawia się jedynie odmiany winorośli szlachetne vitis vinifera (riesling, chardonnay, grüner veltliner, muscat, sauvignon blanc, merlot, cabernet sauvignon i pinot noir). Oprócz win gospodarstwo wytwarza także cydry (wytrawne i półwytrawne), organizuje degustacje, zajęcia tematyczne oraz szkolenia.

Winnica Skarpa Dobrska została założona w 2014 roku w otulinie Kazimierskiego Parku Krajobrazowego, w bezpośrednim sąsiedztwie Rezerwatu Przyrody Skarpa Dobrska. Nasadzenia winorośli na południowo-wschodniej stronie stoku (ok. 170 metrów n.p.m.) zapewniają możliwie najsilniejsze nasłonecznienie przez cały dzień, natomiast bliskość Wisły korzystnie wpływa na złagodzenie warunków pogodowych. Winnica rośnie na wapiennych skałach osadowych, które zapewniają dobry drenaż i pozwalają winorośli rozwijać głęboko system korzeniowy. W winnicy uprawia się przede wszystkim vitis vinifera (riesling, zweigelt, pinot gris, gewürztraminer i grüner veltliner), ale także odmiany hybrydowe (johanniter oraz regent). Winnica prowadzona jest w zgodzie z naturą, a nazwy win pochodzą od roślin, które są charakterystyczne dla Rezerwatu Skarpa Dobrska (Adonis: zweigelt, Anemone: johanniter, Aquilegia: riesling, Daphne: pinot gris, Hedera: regent).

Barbara i Marcin Płochoccy, mimo że z wykształcenia i zamiłowania byli związani z rolnictwem, przez jakiś czas zajmowali się zawodowo innymi sprawami. Jednak wiosną 2002 roku kupili kilkuhektarowe gospodarstwo w Gliniku Polskim (Podkarpacie), gdzie miała powstać działka rekreacyjna z niewielką winnicą. Uprawa winorośli jednak szybko stała się najważniejsza i postanowili przenieść ją bliżej miejsca zamieszkania. W 2005 roku kupili gospodarstwo rolne w Darominie (Sandomierszczyzna) i rozpoczęli sadzenie winnicy, która zajmuje obecnie areał ok. 4,5 ha (sibera, seyval blanc, muskat, hibernal, rondo, zweigelt, traminer, regent, cserszegi fuszeres, riesling, cabernet cortis, johaniter, solaris, marechal foch, muscaris, pinot noir i saint laurent). W roku 2008 winnica została zarejestrowana w ARR, a w 2010 roku rozpoczęła się rozbudowa budynków w Darominie. W efekcie powstała winiarnia z atrakcyjną bazą enoturystyczną. Winnica dysponuje czterema pokojami dwuosobowymi, przestronnym apartamentem rodzinnym, dużą salą degustacyjną z zapleczem sanitarnym i kuchennym.

Winnica Jadwiga została założona w roku 2015 w okolicach wsi Ozorowice przez Marka Janiaka na powierzchni 1 ha w paśmie grzbietu południowego Wzgórz Trzebnickich w oparciu o rondo, regenta, cabernet cortis, johannitera, muscarisa i solaris. W 2020 roku obsadzono krzewami chardonnay, pinot noir oraz sauvignier gris kolejną parcelę. Nazwa winnicy nawiązuje do patronki miejscowej ziemi, Św. Jadwigi Śląskiej (pochowanej zresztą w pobliskiej Trzebnicy), a logo winnicy bazuje na kształcie mitry książęcej. Winnica zadebiutowała na rynku w 2017 roku i był to naprawdę udany debiut. Kolejne roczniki przyniosły ciekawe eksperymenty, m.in. Orange Pet Nat 2019.

Pomysł założenia Winnicy Silesian zrodził się w 2015 roku. Wtedy Jarosław Mazurek podjął decyzję o obsadzeniu winoroślą starannie wybranej kilkunastohektarowej parceli. Wybrał ją ze względu na podłoże z granitowych łupków, które odpowiadają za mineralność win. Rodzina Mazurków od pięciu pokoleń zajmuje się hodowlą koni i w Bagieńcu (koło Jaworzyny Śląskiej) prowadzi gospodarstwo rolne, ale z uprawą winorośli nie miała wcześniej żadnych doświadczeń. Niezbędną wiedzą wsparł projekt Michał Pajdosz, ale w prace winnicy zaangażowana jest cała rodzina, szczególnie córki Sonia (wraz z narzeczonym Esbenem) i Marysia. Ta pierwsza (wraz z narzeczonym Esbenem Madsenem) obecnie nie tylko odpowiada za proces wytwarzania wina, ale także przejęła funkcję ambasadora winnicy. Wspiera ją Marysia, która w Australii (Margaret River) ukończyła kurs Wine Industry Operation.

Dom Bliskowice to bezsprzecznie jeden z najciekawszych i najlepszych projektów winiarskich w Polsce, którego znakiem rozpoznawczym jest indywidualny charakter win. Swoim Johanniterem Ultra spopularyzowali w Polsce kategorię win pomarańczowych. Udało im się także ujarzmić czerwone odmiany hybrydowe w kupażu Monday Lisa. Byli pierwszą polską winiarnią uczestniczącą w największych targach win naturalnych RAW Wine. Lech Mill i Maciej Sondij w Małopolskim Przełomie Wisły na 5 ha uprawiają ekologicznie, stosując także wybrane praktyki biodynamiczne, różnorodne szczepy (cabernet cantor, cortis, johannier, pinot noir, regent, riesling, rondo, seyval blanc, hibernal), które winifikują osobno lub dowolnie łącząc. Ich wina zwracają uwagę także swoimi zaskakującymi etykietami.

Winnica Edison została założona w 2017 roku na 4 ha należących do Hotelu Edison w Baranowie (miejscowości położonej na zachodnich obrzeżach Poznania). Krzewy winorośli rosną na terenie lekko nachylonym w stronę znajdującego się ledwie 300 metrów dalej jeziora Kierskiego. Na piaskowo-żwirowych glebach rosną trzy białe odmiany winorośli (riesling, solaris, muscaris) oraz jedna czerwona (pinot noir). W 2020 roku odbyło się pierwsze winobranie. Winnica posiada własną przetwórnię wyposażoną w prasę, stalowe kadzie z możliwością kontroli temperatury, urządzenia filtrujące i małe laboratorium. W 2023 winnica powiększy się o nowe nasadzenia na 1 ha.