OTWARTA DEGUSTACJA POLSKICH WIN

W ramach POLSKIE KORKI / festiwal win polskich vol. 12 zapraszamy otwartą degustację polskich win w ogrodzie SPOT. z udziałem winiarzy z winnic: Winnice: Kamil Barczentewicz, Turnau, Nizio Naturals, Bergamuty, Dom Bliskowice, Dom Charbielin, Wieliczka, Folwark Pszczew, Słońce i Wiatr, Marcinowice, Płochockich, Kosmos, Miłosz, Adam Płoński, Marcus, Stara Winna Góra, Pałac Mała Wieś, Saganum.

Cena w przedsprzedaży 70 zł.
Cena w dniu festiwalu 85 zł.
Liczba miejsc ograniczona.

Zachęcamy do przybycia już o 17.30 na ogłoszenie wyników konkursu „Polskie Korki / konkurs winiarski” oraz ogłoszenie wyników konkursu „Polskie Korki / konkurs graficzny”
prowadzenie: Maciej Nowicki / Ferment, Jacek Sztejnert / Minds & Roses oraz Lechosław Olszewski / WINO.

Winnica Kamil Barczentewicz została założona w 2017 roku w miejscowości Dobre (k. Kazimierza Dolnego) na 12 ha wapiennego wzgórza (175 m.n.p.m.) z południową ekspozycją w oparciu przede wszystkim o chardonnay, bläufrankischa, gewürztraminera, rieslinga, pinot blanc i pinot noir (6 klonów). Mimo że jest to przedsięwzięcie rodzinne, pierwsze skrzypce gra Kamil, który zdobywał winiarskie doświadczenie w Austrii, Chile oraz Francji (m.in. w École Nationale Supérieure Des Sciences Agronomiques w Bordeaux oraz Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot w Dijon). Oprócz stalowych kadzi w procesie winifikacji wykorzystuje betonowe jaja, dębowe kadzie i beczki z dębu francuskiego, węgierskiego i slawońskiego. W ostatnim konkursie Polskie Korki 2024 Pinot Noir 2021 otrzymał Złoty Korek.

Winnica Turnau najbardziej rozpoznawalny producent polskiego wina. O jej potencjale najlepiej świadczy nowoczesna przetwórnia, własne laboratorium i imponująca winiarnia. W 2010 roku rozpoczęły się pierwsze nasadzenia oraz remont dziewiętnastowiecznego budynku gospodarczego. Nieco później zaproszenie do współpracy przyjął Frank Faust – uznany wytwórca win z Rheingau. Dwie parcele winnicy o łącznej powierzchni 36 ha obsadzone są głównie szczepami solaris i johanniter, a także riesling, hibernal, seyval blanc, rondo, regent, cabernet i pinot noir. Winnica jako pierwsza w Polsce wytworzyła wino lodowe z zamarzniętych owoców, a dwa lata temu zadebiutowała winem musującym. Wszystkie etykiety winnicy łączy nienaganna technika i wysiłek, aby oddać odmianowy charakter winogron. W ostatnim konkursie Polskie Korki 2024 Chardonnay 2022 i Rosé 2023 otrzymały Złote Korki.

Winnica Marcinowice to nie tylko jedna z najmłodszych polskich winnic, ale i jedna z najpiękniej położonych (na skarpie nad Odrą w Marcinowicach) oraz także najbardziej stromych (w niektórych miejscach nachylenie przekracza 45°). Właściciel (Grzegorz Runowski), wykształcony enolog, który wraz z żoną Agnieszką już w debiutanckim roczniku 2018 zaprezentował się z bardzo dobrej strony, zaskakuje jakością w każdym nowym roczniku. Znany jest z zamiłowania do rieslinga (musującego, wytrawnego i półwytrawnego) z powodzeniem winifnikuje także gewürztraminera, pinot blanc oraz pinot noir (z klonów francuskich i niemieckich); w konkursie winiarskim Polskie Korki 2024 Riesling 2022 otrzymał Brązowy Korek, a Riesling Późny Zbiór 2022 – Srebrny Korek.

Nizio Naturals (Winnica Dworu Sanna) założyli w 2012 roku Elżbieta i Dariusz Nizio. Winnica powstała nieopodal zakupionego przez nich w 2006 roku i odrestaurowanego dworu. Położona jest na północno-zachodniej części Roztocza pośród wąwozów, łąk i lasów w Wierzchowiskach Drugich (w odległości 60 km od Lublina). Winnica prowadzona biodynamicznie znajduje się na wysokości 250 metrów n.p.m. na południowo-zachodnim i południowo-wschodnim stoku o nachyleniu około 35%. Dzisiaj obejmuje 3 ha, na których rosną: solaris, regent, seyval blanc, muscaris i johanniter. Winnica prowadzona jest w sposób biodynamiczny. Za sprawą Karola Nizio powstają w niej wina nietuzinkowe, często zaskakujące, ale zawsze na najwyższym poziomie wina. W konkursie winiarskim Polskie Korki 2024 Muscaris 2023 otrzymał Brązowy Korek.

Dom Bliskowice to bezsprzecznie jeden z najciekawszych i najlepszych projektów winiarskich w Polsce, którego znakiem rozpoznawczym jest indywidualny charakter win. Swoim Johanniterem Ultra spopularyzowali w Polsce kategorię win pomarańczowych. Udało im się także ujarzmić czerwone odmiany hybrydowe w kupażu Monday Lisa. Byli pierwszą polską winiarnią uczestniczącą w największych targach win naturalnych RAW Wine. Lech Mill i Maciej Sondij w Małopolskim Przełomie Wisły na 5 ha uprawiają ekologicznie, stosując także wybrane praktyki biodynamiczne, różnorodne szczepy (cabernet cantor, cortis, johannier, pinot noir, regent, riesling, rondo, seyval blanc, hibernal), które winifikują osobno lub dowolnie łącząc. Ich wina zwracają uwagę także swoimi zaskakującymi etykietami.

Dom Charbielin to jeden z największych producentów wina w Polsce. Winnica zlokalizowana jest u podnóża Biskupiej Kopy, najwyższego szczytu Gór Opawskich. Dom Charbielin skupia się głównie na białych odmianach (80% nasadzeń), m.in. souvignier gris, riesling, chardonnay, muscaris i johanniter. Winnica prowadzona jest w reżimie ekologicznym. W winiarni powstają głównie wina spokojne i musujące. Przedsiębiorstwo jest spółdzielnią, gdzie zespół, ludzie i ich kompetencje są najważniejsze. Grono właścicieli (Stanisław Grocholski, Jarosław Grocholski i Tomasz Kwinta) uzupełniają m.in. Tomasz Kasicki (winoogrodnik), Mateusz Grocholski (enolog) i Marian Wiktorski (dyrektor handlowy). Dla gości przygotowana jest rozbudowana oferta enoturystyczna (ścieżka edukacyjna, zwiedzanie winiarni i winnicy oraz degustacje wina).

Winnica Wieliczka to część założonego w 2013 roku 15 ha biodynamicznego gospodarstwa znajdującego się w Wieliczce, w którym oprócz krzewów winnej latorośli (1,5 ha), uprawiane są także rośliny oleiste i rośliny uprawne (m.in. len zwyczajny, gryka zwyczajna, gorczyca biała, koniczyna biała, słoneczniki), drzewa i krzewy owocowe (m.in. stare odmiany jabłek, gruszek, śliwek, wiśni i czereśni) oraz zioła, zarządzane z szacunkiem dla natury, bez wykorzystywania chemii stosowanej w rolnictwie konwencjonalnym. W winnicy uprawia się jedynie odmiany winorośli szlachetne vitis vinifera (riesling, chardonnay, grüner veltliner, muscat, sauvignon blanc, merlot, cabernet sauvignon i pinot noir). Oprócz win gospodarstwo wytwarza także cydry (wytrawne i półwytrawne), organizuje degustacje, zajęcia tematyczne oraz szkolenia.

Winnica Kosmos to projekt Piotra Kaganka i Michała Kwiatkowskiego, który znajduje się w pobliżu miejscowości Lubcza (20 km od Tarnowa). Jej właściciele uprawiają także – prawdopodobnie na największą skalę w Polsce – kwiaty kosmos (czyli onęteki pierzaste). Pierwsze nasadzenia winorośli miały miejsce w 2019 roku, ale zasadnicza winnica powstała rok później. Na 5 ha w trzech różnych, położonych blisko siebie parcelach zasadzono: johannitera, solarisa, souvignier gris, rieslinga, dornfeldera, zweigelta, gewürztraminera, grüner veltlinera, pinot noir, cabernet franc i cabernet sauvignon, które uprawiane i winifikowane są nieinterwencyjne. Winnica organizuje pikniki i przygotowuje ofertę enoturystyczną adaptując starą stodołę.

Winnica Bergamuty to projekt Marty Sieroty, która w Toskanii stworzyła winnicę Podere Anime Mundi, którą zarządza obecnie jej syn. Bergamuty powstały w lubuskim Mycielinie (okolice Nowego Miasteczka) na terenie dawnego gospodarstwa rolnego. Pierwsze nasadzenia (4 ha) w 2019 roku objęły pinot blanc i gamay, które uzupełniły pinot gris i goldriesling. Pierwsze wino powstało w roczniku 2023. Uprawa ma charakter biodynamiczny, a obok niej jest też pole soczewicy, warzywniak, stary sad jabłkowy i stado owiec. Winifikacja ma charakter niskointerwencyjny. A oprócz wina powstaje także kombucha.

Winnica Miłosz została założona w 2004 roku w Łazie (ok. 15 km od Zielonej Góry) przez Krzysztofa Fedorwicza; obecnie na 6 ha certyfikowanych jako produkcja ekologiczna uprawia się dwadzieścia szczepów, wyłącznie vitis vinifera (m.in. pinot noir, traminer, pinot gris, karmazyn, zweigelt, dornfelder, alibernet); winnica oprócz win spokojnych wytwarza także wina musujące; w 2014 na rynku pojawił się Grempler Sekt 2013 nawiązujący nazwą do zielonogórskich zakładów Gremplera, produkujących wina musujące od 1826 roku; w ubiegłym roku Krzysztof wydał książkę „Zaświaty”, której narratorem jest właśnie August Grempler, twórca pierwszego niemieckiego sekta; winnica prowadzi degustacje komentowane i organizuje spacery po winnicy samorządowej w Zaborze.

Winnica Adama Płońskiego oraz jej żony Magdaleny jest położona na terenie urokliwego przysiółka Wojsławice oddalonego 22 km od Zielonej Góry, w wyjątkowym ekosystemie Wzgórz Dalkowskich wśród dzikiej przyrody, lasów i pól. Winnica (2ha, do obsadzenia pozostaje jeszcze 2,5 ha) położona na południowo-zachodnim stoku zbocza gwarantuje najlepsze warunki dla dojrzewania i wzrostu, zaś szczególne warunki glebowe sprawiają, że uprawia się tutaj klasyczne szczepy vitis vinifera: pinot noir i chardonnay. Grona zbierane są ręcznie, a minimalna ingerencja w proces winifikacji sprawia, że wina znakomicie oddają miejscowe „terrior”. Winnica debiutowała w 2021 roku. Ich wina początkowo odwoływały się do historii okolicy, mitologii nordyckiej, a obecnie do sentencji łacińskich.

Winnicę Folwark Pszczew założyli w 2014 roku Żaneta i Łukasz Robak przy odrestaurowanym, pochodzącym z 1654 roku folwarku, będącym dawną, letnią rezydencją biskupów poznańskich.
Obecnie przy Pszczewskim Parku Krajobrazowym na 5,5 ha uprawia się johannitera, rieslinga, souvignier gris, solarisa, cabernet cortis i regenta. Winiarnia powstała za budynkiem dawnej gorzelni, który przed kilkoma laty został odrestaurowany i obecnie jest jedną z głównych atrakcji turystycznych Pszczewa. Za proces winifikacji odpowiada Łukasz Robak, który wiedzę o wytwarzaniu wina zdobył kształcąc się w Niemczech. Folwark, oprócz bogatej ofertę (eno)turystycznej (m.in. stadnina koni i spa), wytwarza dania gotowe i przetwory z produktów regionalnych według tradycyjnych receptur. Od 2021 roku produkty z folwarku oznaczone są symbolem „Kulinarnego Dziedzictwa Regionu Lubuskiego”. W konkursie winiarskim Polskie Korki 2024 Johanniter / Solaris 2023 otrzymał Brązowy Korek.

Winnica Płochockich to dziecko Barbary i Marcina Płochockich. Mimo że z wykształcenia i zamiłowania byli związani z rolnictwem, przez jakiś czas zajmowali się zawodowo innymi sprawami. Jednak wiosną 2002 roku kupili kilkuhektarowe gospodarstwo w Gliniku Polskim (Podkarpacie), gdzie miała powstać działka rekreacyjna z niewielką winnicą. Uprawa winorośli jednak szybko stała się najważniejsza i postanowili przenieść ją bliżej miejsca zamieszkania. W 2005 roku kupili gospodarstwo rolne w Darominie (Sandomierszczyzna) i rozpoczęli sadzenie winnicy, która zajmuje obecnie areał ok. 4,5 ha (sibera, seyval blanc, muskat, hibernal, rondo, zweigelt, traminer, regent, cserszegi fuszeres, riesling, cabernet cortis, johaniter, solaris, marechal foch, muscaris, pinot noir i saint laurent). W roku 2008 winnica została zarejestrowana w ARR, a w 2010 roku rozpoczęła się rozbudowa budynków w Darominie. W efekcie powstała winiarnia z atrakcyjną bazą enoturystyczną. Winnica dysponuje czterema pokojami dwuosobowymi, przestronnym apartamentem rodzinnym, dużą salą degustacyjną z zapleczem sanitarnym i kuchennym. W konkursie winiarskim Polskie Korki 2024 Qvevri 2019 otrzymał Srebrny Korek.

Stara Winna Góra to rodzinna 8 ha winnica założona w 1995 roku (pierwsza zarejestrowana w Polsce) przez Danutę i Marka Krojcigów, którzy stworzyli miejsce, gdzie przenikają się pasja do wina, miłość do natury i wartości rodzinne. Od początku powstania była pionierem win jakościowych w Lubuskim. Dzięki konsekwencji i skrupulatności Marka wszystkie wina (traminer, pinot gris, regent, riesling i saphira) trzymają bardzo wysoki poziom, a szczególnie rieslingi, które wymienia się wśród najlepszych w Polsce. Winnica znajduje się obok hotelu Winny Dworek, w skłąd którego wchodzą także winne spa i restauracja, a degustacje odbywają się w Powozowni.

Winnica Pałac Mała Wieś znajdująca się na terenie mazowieckiego, zabytkowego zespołu pałacowo-parkowego z końca XVIII wieku, czerpie z bogatego dziedzictwa kulturowego regionu, jednocześnie wpisując się w nową falę polskiego winiarstwa. Winnica jest największą winnicą na Mazowszu (22 ha z krzewami souvignier gris, johannitera, solarisa, muscarisa, cabernet cortis, rieslinga, chardonnay, pinot gris i pinot noir) i jedną z największych w całej Polsce. Projekt to nie tylko ambitna inwestycja w rozwój enoturystyki, ale także wyraz troski o przywrócenie winnej tradycji w regionie. Wina powstają w poszanowaniu natury i lokalnego dziedzictwa – zarówno przy użyciu nowoczesnych technologii, jak i metod pozwalających zachować autentyczny charakter terroir. Każda butelka to efekt harmonii między mikroklimatem, glebą a pracą człowieka – zrównoważoną, świadomą i inspirowaną ideą slow life.

Winnica Słońce i Wiatr to niewielkie rodzinne przedsięwzięcie, stworzone przez Katarzynę i Jacka Fluderów, w Jurze Krakowskiej z 2 ha winnicą, na którą składają się trzy oddzielne parcele usytuowane kilkanaście kilometrów na północny zachód od Krakowa. Najstarsza z nich, położona w Smardzowicach, granicząca z Ojcowskim Parkiem Narodowym została założona w 2011 roku. Na powierzchni 0,3 ha uprawiana się solarisa, seyval blanc oraz cabernet cantor, regenta i leona millot. Dwie kolejne znajdują się w Szczodrkowicach i Iwanowicach. Winiarnia i sala degustacyjna mieszczą się w Świnczowie, przy domu właścicieli.

Winnica Marcus założona w Lubuskim w 2009 roku przez Marka Bandiaka obejmuje 2 ha upraw (pinot noir, riesling i dornfelder oraz regenta i hibernala). Winnice znajdują się na stokach o południowej ekspozycji. Drewniane rusztowania harmonijnie wpisują się w architekturę okolicznych zabudowań, a otaczające Sterków lasy tworzą malowniczą scenerię. Pod względem geomorfologicznym miejscowość ta stanowi południowo-wschodni kraniec Wału Zielonogórskiego – pasma wzniesień rozciągającego się od Zielonej Góry. Polodowcowe podłoże cechuje się dużym zróżnicowaniem – od piaszczystych po gliniaste gleby, w zmiennych proporcjach, co dodaje terroir wyjątkowego charakteru. Winnice położone są na wysokości od 130 do 160 m n.p.m., co w połączeniu z mikroklimatem regionu stwarza doskonałe warunki do produkcji wyrazistych, lokalnych win. Winnica wytwarzała wina naturalne (m.in. pomarańczowe i pét-naty) zanim stało się modne, zawsze stawiając na spontaniczną fermentację i nisko interwencyjną winifikację.

Winnica Saganum (łacińska nazwa dzisiejszego Żagania) położona w malowniczej Dolinie Bobru w podżagańskim Bożnowie. Obejmuje 4 ha nasadzeń na świetnej klasy glebach piaszczysto-gliniastych. Obok solarisa i rieslinga znajdziemy tam także riesling, gewurztraminer, chardonnay, hibernal, solaris, souvignier gris oraz pinot noir, pinot meunier, dornfelder, rondo, regent. Winiarnia mieści się w zabudowaniach dawnego folwarku należącego dziś do firmy Marcina Furtaka, który na co dzień zajmuje się renowacją i konserwacją zabytków. Czerwone wina Marcina leżakują w piwnicach Poaugustiańskiego Zespołu Klasztornego, za którego częściową renowację był odpowiedzialny. Marcin odtworzył także niewielką, przyklasztorną winnicę (z solarisa i rondo), gdzie powstała sala degustacyjna i minimuzeum winiarstwa. W konkursie winiarskim Polskie Korki 2024 Ambro 2022 otrzymało Brązowy Korek, a Saganum Solaris Nobilis 2022 Złoty Korek. 

Oprawa muzyczna: Michał Nowak NovacDJ

Partnerzy wydarzenia: Miele, Puro Hotels, TGhome.
Patronat medialny: Ferment