WINO I JAZZ VOL. 4 / Jubileuszowy wieczór Winnicy Turnau z recitalem Grzegorza Turnaua

Fundacja SPOT. zaprasza na cykl spotkań, które połączą młodą polską muzykę jazzową oraz najlepszych polskich winiarzy młodego pokolenia. Czy oprócz wieku, coś ich łączy? Zdecydowanie tak. Zarówno polskie wina i jak polski jazz przez długi czas miały problem, aby przebić się do szerszej publiczności. Jednak dzięki Winnicy Turnau czy Domowi Bliskowice polskie rieslingi i johannitery zna już przeciętny Kowalski, a dzięki muzykom takim jak Kamil Piotrowicz, Emil Miszk i Szymon Gąsiorek oraz zespołom EABS, O.N.E. czy Immortal Onion jazz zdobywa nową publiczność. Obie działalności łączy rzemieślnicza perfekcja, pasja, oryginalność i zaangażowanie. To właśnie pokazuje „Wino i jazz”.

Spotkania składają się z dwóch części: koncertu oraz kolacji degustacyjnej. Po wysłuchaniu części muzycznej zaproszony winiarz przedstawia selekcję win z nowego rocznika w towarzystwie specjalnie przygotowanych do nich dań.

Czwarta edycja cyklu Wino & Jazz będzie wyjątkowa, bowiem w roli głównej wystąpią członkowie winiarskiej „rodziny” Turnau! W tym roku mija dziesięć lat od pierwszego rocznika win z ich winnicy. Przez ten czas wiele się zmieniło, ale pewne rzeczy pozostały niezmienne: Frank Faust dalej świetnie wychodzi na zdjęciach, Grzegorz ciągle lubi traktory i świetnie śpiewa, a Jacek ze Zbyszkiem ciągle rozprawiają o przyszłości winnicy (choć nie zawsze wśród krzewów winorośli). O tym, co się wydarzyło się w ciągu ostatnich dziesięciu lat dowiecie się świętując z nami ten jubileusz!

Wino / Winnica Turnau
najbardziej rozpoznawalny producent polskiego wina. O jej potencjale najlepiej świadczy nowoczesna przetwórnia, własne laboratorium i imponująca winiarnia. W 2010 roku rozpoczęły się pierwsze nasadzenia oraz remont dziewiętnastowiecznego budynku gospodarczego. Nieco później zaproszenie do współpracy przyjął Frank Faust – uznany wytwórca win z Rheingau. Dwie parcele winnicy o łącznej powierzchni 36 ha obsadzone są głównie szczepami solaris i johanniter, a także riesling, hibernal, seyval blanc, rondo, regent, cabernet i pinot noir. Winnica jako pierwsza w Polsce wytworzyła wino lodowe z zamarzniętych owoców, a dwa lata temu zadebiutowała winem musującym. Wszystkie etykiety winnicy łączy nienaganna technika i wysiłek, aby oddać odmianowy charakter winogron. W ostatnim konkursie Polskie Korki 2024 Chardonnay 2022 i Rosé 2023 otrzymały Złote Korki.

Jazz / Grzegorz Turnau
kompozytor, piosenkarz i pianista, autor tekstów i aranżer, a prywatnie – mąż flecistki Maryny Barfuss i ojciec Antoniny Kondrat. Gry na fortepianie uczył się w Państwowej Ogólnokształcącej Szkole Muzycznej I stopnia im. Ignacego Paderewskiego w Krakowie. Studiował filologię angielską na Uniwersytecie Jagiellońskim. W 1984 roku otrzymał I Nagrodę na XX Studenckim Festiwalu Piosenki i trafił do Piwnicy pod Baranami, z którą związany był przez kilkanaście lat. W 1991 roku ukazał się jego debiutancki album „Naprawdę nie dzieje się nic”. Od tego czasu wydał 16 solowych albumów i uczestniczył w kilkudziesięciu innych projektach fonograficznych. Współpracuje z wieloma wybitnymi artystami (m.in. Anną Marią Jopek, Dorotą Miśkiewicz, Agą Zaryan, Janem Kantym Pawluśkiewiczem i Stanisławem Soyką). Komponuje muzykę dla filmu i teatru, jest też autorem większych form muzycznych i (od 2016 roku) kierownikiem muzycznym Teatru Lalka w Warszawie. Mimo że urodził się i mieszka w Krakowie, związany jest od dzieciństwa z miastem Inowrocław, którego honorowe obywatelstwo otrzymał w 2013 roku, a także z województwem zachodniopomorskim, gdzie mieści się – założona wspólnie ze Zbigniewem i Jackiem Turnauami – Winnica Turnau. Jest laureatem wielu nagród, m.in. 9 Fryderyków, 2 Wiktorów, Grand Prix Festiwalu w Opolu. Otrzymał medal Gloria Artis i Złoty Krzyż Zasługi. W 2016 roku został laureatem Nagrody Miasta Krakowa w dziedzinie kultury i sztuki.

Menu / Rafał Grzegorzek
doświadczony szef kuchni, zdobywca Kulinarnego Pucharu Polski (2015), finalista szóstej edycji Top Chef (2016), wyróżniony przez przewodnik Gault&Millau w kategorii Młody Talent (2019); pracował w Amber Room w Warszawie, Art Deco Hotel Dr Irena Eris w Polanicy-Zdroju (z-ca szefa kuchni), Décompresji (szef kuchni) oraz jako dyrektor gastronomii i szef kuchni w Dworzysku w Szczawnie-Zdrój; założyciel platformy Chefsapiens wspierającej rozwój szefów kuchni, kucharzy i pasjonatów kulinarnych; inspiruje go sezonowość i ludzie uprawiający, hodujący i wytwarzający lokalne produkty, lubi kuchnię roślinną, dziczyznę i wędzenie, wytwarza własne przetwory i pieczywo.

Menu degustacyjne / lista win
Classique Brut NV
amuse bouche
Wino X 2023
dynia hokkaido / krewetki / orzechy / chimichurri
Chardonnay 2022 / Złoty Korek 2024
ryż / szafran / ośmiornica / papryka / parmezan
Rosé 2023 / Złoty Korek 2024
przepiórka / kasztany / topinambur / brukselka
Pinot Noir 2016 / Srebrny Korek 2019
tatar wołowy / gorczyca / wędzona słonina
Johanniter 2014
jabłka / sos angielski / słód jęczmienny

Fundacja SPOT. od 2008 inicjuje, wspiera i promuje działania na rzecz kultury i sztuki organizując warsztaty, kursy, wykłady, spotkania, dyskusje, wystawy i koncerty. Zawsze stara się łączyć swoje projekty z edukacją i aktywnymi formami spędzania wolnego czasu. Fundacja w szczególny sposób zaangażowana jest w działania mające na celu uatrakcyjnienie jej najbliższego sąsiedztwa oraz zmianę wizerunku całej dzielnicy (KULTURA). Z równą determinacją promuje polskie winiarstwo organizując od jedenastu lat jeden z najważniejszych festiwali winiarskich Polskie Korki, degustacje oraz konkursy: winiarski  oraz graficzny.

Restauracja SPOT., w której odbywają się wszystkie wydarzenia, od dwóch lat jest rekomendowana przez prestiżowy przewodnik Michelin i wyróżniona oznaczeniem jakości Bib Gourmand.